钦州哪里的鱼生好吃？
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鱼生都用什么鱼?哪种最好?
生鱼最好的原料是深海鱼,这些鱼类身体上无鳞,无骨,有的甚至没有眼睛,这些鱼类富含丰富的蛋白质和各种深海微量物质.无污染,而且做出的料理口味独特,没有腥味`是做鱼生的最佳食材!以南美洲沿海的鱼类最佳!
顺德鱼生用什么鱼没刺?
鲈鱼，最好是野生鲈鱼 。起片时比较讲究，鱼要先放血，然后锋利的刀压着鱼来起片，鱼片薄时就有口感，不感觉到骨头
鱼生的做法配料最出名的在哪里，鱼生用什么鱼好吃后
先看看冬天的吃法吧 。冬天要先捞鱼再捞配料，好让鱼吸收配料的香味 。先将鱼生放入大盘中，加生油一起捞，生油起杀菌的作用，放胡椒、盐捞匀，接着放浸了白醋的萝卜、糖，再加生油，把各种配料都放适量进去，捞均匀，最后撒芋丝、花生、麻花粒这些脆口的配料 。夏天则程序相反，由于天气炎热，要先捞配料再捞鱼，这样鱼肉就能保持鲜美 。一筷子夹下去什么配料都有了，入口爽脆，咬到鱼生则鲜嫩清甜 。鱼生什么鱼好吃
三文鱼当然是三文鱼喽 。
生吃鱼不可取
有人爱尝鲜，有生吃鱼虾、蚝肉的癖好，认为这样才有营养，够刺激 。但有关医学专家提醒说，从卫生角度说，此吃法不可取，对健康不利 。因鱼类等水产品从捕捉到人食用过程中会受到多种渠道的污染，生活在自然界的鱼类等水产品本身多少都带有细菌病毒，有的还可能受到致病菌污染，芥茉也未必能将细菌杀死，生吃极易惹病上身 。为避免细菌性食物中毒或不良反应现象的发生，烹调鱼类时，一定要烧熟煮透，在蒸煮过程中，鱼体中心温度要达到70℃以上，这样才能杀死鱼体病菌 。
另外，从营养学角度看，在烹调过程中，鱼类的蛋白质和水发生了水解反应，最终分解成氨基酸和短肽，若能使鱼类的蛋白质尽可能多地水解，就能提高人体对蛋白质的消化吸收率
专家还特别提醒，不能食用腐败变质的鱼类，防止过敏性食物中毒 。
鲜鱼入厨，烹饪方法五花八门，鱼之菜肴有千八百种，可蒸、可焖、可煮、可炸、可煎、可熘、可炒、可烤、可炖 。鲜活的鱼类，最好是清蒸 。清蒸能保存鱼的本色本味，肉质鲜美，原有的营养成分也不易流失 。冰冻鱼可炸、可煎，使其水份充分蒸发，通过调味品消除其异味 。
鱼生的做法配料最出名的在哪里，鱼生用什么鱼好吃后
豆酱烧赤鯮鱼
材料：
赤鯮鱼3尾
葱3根
姜30克
调味料：
粗豆酱3大匙
糖1大匙
酱油1大匙
味霖2大匙
酒2大匙
做法：
1.
将赤鯮鱼两面各划一刀至中骨处，姜切丝，葱切丝备用
2.
取一个碗，倒入粗豆酱、酱油、味霖、酒和糖调拌均匀成为调味酱备用
3.
【鱼生什么鱼好吃】锅中烧热2大匙油，先放入赤鯮鱼以大火将两面煎至微焦，再转小火加入调味酱，并倒入水至淹盖过食材後，转大火煮至汤汁浓稠，再放入姜丝和葱丝拌煮均匀即可完成
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