【豆角怎么保鲜能保持时间长】豆角怎么保存时间长
打算长期保存的豆角 ， 一般都要先去掉豆角的筋丝 ， 防止存储过程中纤维老化 ， 也减少纤维吸水 。此外 ， 也防止以后豆角去筋的麻烦 。如果想要短期存储的话 ， 常规情况下 ， 就是密封和阴凉保存了 。
豆角怎样放保鲜时间长
豆角的保存方法
1、豆角放久了容易干 ， 可以先用沸水炒一下 ， 时间不要太长 ， 然后放在阴凉处晾干 ， 再用袋子装好 ， 放进冰箱的冷冻室里 ， 想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了 ， 这个方法豆角可以保鲜一个月 。
2、在菜窖内先铺5厘米厚的沙子 ， 上面摆豆角5―7厘米高 ， 然后一层沙子一层豆角 ， 摆三层豆角后 ， 上面覆以5厘米厚的沙子 。每隔10天倒一次堆 。此法可贮存1―2个月 。
3、先把豆角一趟一趟地平摆在筐里或木箱里 ， 中间留一定缝隙 ， 不要塞得过紧 。然后搬入菜窖内 ， 把筐和箱穿插堆放 ， 罩上塑料薄膜账密封 。开始每天把薄膜打开换气一次即可 。
扩展资料：
主要价值
主要价值豆角的豆荚长而像管状 ， 质脆而身软 ， 从豆荚的长短可分为长豆角(30厘米以上)和短豆角;从豆角的颜色可分为白豆角、青豆角和红皮豆角 。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C ， 是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7% ， 是很好的植物蛋白质来源 。
豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用 ， 人们常将豆角作为主菜食用 。豆角除了有健脾、和胃的作用外 ， 最重要的是能够补肾 。
李时珍曾称赞它能够“理中益气 ， 补肾健胃 ， 和五脏 ， 调营卫 ， 生精髓”;所谓“营卫” ， 就是中医所说的营卫二气 ， 调整好了 ， 可充分保证人的睡眠质量;此外 ， 多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候 ， 用生豆角适量 ， 细嚼后咽下 ， 可以起到一定的缓解作用 。
豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇 ， 适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动 ， 有利于防止便秘 。豆角具有较高的营养价值 ， 又有多方面的功能 ， 因此 ， 深受人们的喜爱 。
参考资料：百度百科-豆角
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