新鲜的百合要怎么吃最有营养
百合润燥滋阴 但直接泡水是泡不好的
干百合主要是炖糖水烧粥等,因为干百合就比较耐煮 。炒西芹百合最好用鲜百合 。
百合莲子汤
做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可 。早晚空腹时喝 。
疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功 。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容 。
绿豆百合粥
原料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只
制法
1．粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内；
2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟 。
3．停火后不开盖，自然放冷后食用 。
清热莲蓬汤
材料：鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
调味料：盐适量
做法：
【新鲜百合蒸熟后怎么吃最好】① 用3碗水把所有材料煲约2小时，下盐调味即成 。
② 挖出莲蓬内的莲子，去除“衣”后可食用 。
百合与田鸡的约会
材料：田鸡 2只 ；百合 5钱 ；红萝卜 1/2条
腌料： 盐 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高汤 5杯
作法：
(1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略氽烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用 。
(2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用 。
(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可 。
鲜百合怎么吃最好是什么
鲜百合，口感是微甘的，即略有点甜的 。鲜百合可以做甜品 。如百合银耳羹，还可以用来炒菜，如西芹百合 。百合还可以和黄瓜片凉拌 。等等 。总之，用百合做佳肴，无论是鲜品或干品，正常的都是没有任何怪味的 。
最简单的冰糖百合把鲜百合掰成一瓣一瓣，冰糖水烧开，放入花瓣煮三四分钟勾一点薄芡就，就行了 。还可以在里面放些枸杞，葡萄干之类的 。或者炒着吃，就像炒一般蔬菜，或是西芹百合 。注意如果喜欢脆一点的要烹调时间很短，百合煮时间长了会变得很面，口感有点像面的土豆 。
鲜新百合怎么吃
西芹炒百合
西芹、花生、胡萝卜、百合 。将以上材料洗浄，并切成马耳朵形状 。将花生烤熟，去皮 。姜切丝，蒜切成蓉 。将原料倒入锅中翻炒即成 。
五香百合
材料：鲜百合200克，熟火腿肉100克，干贝100克，蘑菇100克（罐头），绿萝卜50克，食盐5克,胡椒粉少许，味精2克，香油2克，姜末少许 。
制作：将鲜百合择洗净，切成块 。干贝洗净蒸烂，火腿肉、萝卜、挖成2至3厘米大的圆球状放在水锅内氽熟，捞出用凉水漂凉待用 。用扣菜碗一个中间放干贝，第二圈摆上百合，第三圈摆上火腿肉，第四圈摆上蘑菇球，第五圈摆上绿萝卜球，灌上高汤，上笼蒸熟取出，扣入大盘内 。勺坐火上，加高汤100克，放盐、胡椒粉、味精、香油烧沸，浇要五色百合上即可 。
清炒百合黄瓜
原料：鲜百合125，黄瓜100克，油20克，味精、盐、葱姜末少许 。
制作：1、把新鲜百合择洗干净，顺其自然分瓣、掰散 。
2、黄瓜洗净，切成和百合大小差不多的薄片 。
3、锅置火上，放油烧热，用葱姜炸香，随后放入百合及黄瓜片略炒，至四成熟时，放入盐，待炒至九成熟时，放入味精即成 。
4、此菜要现吃现炒，炒菜时不能放酱油，否则会有苦味 。
鲜百合绿豆夹
材料：新鲜百合３两，绿豆一两，猪肉馅３两，蛋清一个，盐，油，胡椒粉，糖，鸡精，生粉，生抽各适量 青红辣椒粒一茶匙
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