玉米淀粉一把用来在食物中当做凝固剂，在做菜的时候利用玉米淀粉可以进行勾芡，让食物的汤汁更浓郁 。
白凉粉是一种小吃，和凉水直接搅拌就会变成糊状，然后在加热就变成了透明的果冻状食物 。
白凉粉冷却成型之后，可以切成小块，然后加入一些调料直接吃即可 。在不加调料之前，白凉粉是没有味道的，吃起来的口感和果冻差不多 。
做果冻的白凉粉是什么
做果冻的白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品南方的凉粉大部分是使用一种叫凉粉籽的植物果实做成的，有点像芝麻 。
放点叫硼砂的东西，对身体没有害 。海边城市的白凉粉使用一种海底的植物(毛絮状)熬制成的，不用放任何东西，不用不加明矾和碱 。白凉粉的消暑解热作用是广为人知的，夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅 。
白凉粉中含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用 。
做果冻加你却没有白凉粉 用什么简单的东西可以来代替白凉粉做果冻呢
没有白凉粉，可以用吉利丁片代替，可参考以下做法：主料：枇杷8个，雪梨1个，冰糖60克，吉利丁片10克辅料：清水450克
或者木瓜凉粉也行
【果冻的白凉粉可以用什么代替】可是我家没有这么多个东西 能不能用一些平常家里面都会有的东西来做
雪梨去皮去核洗净切小块，放入破壁机中加入清水打成果汁，倒入锅中，加入冰糖煮至融化后熄火，撇去浮沫，不怕麻烦的也可以过滤一遍 。
吉利丁片放入冰水中浸泡15分钟 。
枇杷去皮去核洗净切小块 。
把泡好的吉利丁片放入60度左右的雪梨汁中，搅拌至融化
可是我们这里的雪梨和枇杷吃完了
倒入提前准备好的布丁杯中，放入枇杷，待液体完全凝固时，即可享用 。
能不能有一些平常家里用的东西 我们没有这么多
给你么么哒了 赶紧快点告诉我呀
您好，那就没有可以替代的了 。
冰籽有吗
有冰籽的话可以自己搓
若果不介意味道苦的话可以购买龟苓膏粉代替，但是是黑色的，味道稍苦，有清凉的作用
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