发面大饼的做法步骤图，发面大饼怎么做好吃
食材用料
面粉 适量
发酵粉 四汤匙
小茴香 四汤匙
温水 适量
发面大饼的做法
1.准备好发面大饼所需的食材：面粉，发酵粉，小茴香，温水 。
2.把发酵粉和小茴香一起放入盛有面粉的碗里 。
3.用筷子搅拌均匀 。
4.然后给碗里加入适量的水，把它们揉成光滑的面团，然后让面醒上半个小时左右 。
5.半个小时后，把醒好的面团再揉两分钟左右，然后把它擀成圆圆的饼胚，之后让面再醒二十分钟左右 。
6.电饼档插上电源，然后把醒好的面饼胚放到电饼档里烙 。
7.等到一面成型后，再翻至另一面，直至两面都烙熟 。
8.发面大饼的成品图 。
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小贴士
夏天温度高，醒面的时间按我的菜谱做就可以了，冬天温度低，如果醒面就要适当的延长时间了 。
水发面大饼的做法大全
面饼的做法大全 松软好吃的发面饼这样做
芝麻红糖发面饼
材料
玉米面100克，面粉500克，酵母4克，水适量 。
红糖馅
红糖、面粉、熟白芝麻适量 。
做法
1.将玉米面和面粉放在一干净的盆中，再放入适量的清水，将其充分地拌匀 。
然后直接上手将其揉成光滑的面团，就可以盖上湿布放在室温下静置两小时左右 。
2.合红糖馅，将红糖和面粉按3比1的量混合均匀，再加入适量炒熟的白芝麻即成芝麻红糖馅 。
3.发好的面团搓成长条，切成适当大小的面块，取一个擀成周边薄中间稍厚的面饼 。
加一勺红糖馅，象包包子一样包好捏紧，然后按扁成约1厚米厚的圆饼 。
4.锅注少许油，烧到四五成热，放入饼胚，转小火，两面煎至黄色饼鼓起即可出锅 。
小诀窍
1.面和水的比例大致为2比1即可，不过面粉的吸水量不同，这只是个大概比例 。
2.在红糖里加少许面粉是为了使烙好的糖馅粘稠，不过不能过多，否则就成了糖疙瘩 。
加芝麻会更香口，如果是生的一定要先小火炒熟，没有也可以不加 。
3.在煎制发面饼时可少量烹水，然后盖上锅盖至水分蒸发尽开盖，再略煎至饼皮变脆即可 。
这样可以防止水分过度流失使饼变硬，也可以促进饼快速成熟 。
4.发面饼不要在锅中烙的时间过长，只要饼鼓起来就差不多好了，否则饼皮会变得不喧软 。
葱油发面饼
用料
面粉300克、发酵粉5克、白糖5克、温水150克左右(水温不要超过40度，用手试试和体温差不多就行了) 。
做法
1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时 。
2、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡 。
3、将面团揉成长条形，切小段 。
4、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油(葱花加盐加色拉油) 。
5、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁 。
6、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄 。
7、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可 。
【如何做发面大饼】小贴士
做饼的面要和得软一些，多加一点水，如果和不好的话，可以先少加一点水 。
不过饼的口感会差许多，以后和得顺手了，再多加些水吧 。
葱花芝麻发面饼
材料
适量的面粉，小苏打，安琪酵母，葱，芝麻酱，盐，芝麻 。
做法
1.和一块面，软硬适度，放置一天出现蜂窝状就表明发酵了，如果嫌麻烦可以放方安琪酵母，这样快，半小时就发好了 。
