中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载。
活螃蟹能放冰箱冷冻吗？
可以 。
活螃蟹可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6－8个小时 。如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜 。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里 。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃 。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味 。
扩展资料：
螃蟹的选购方法
1、看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状 。
2、掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹 。
3、剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹 。
4、拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落 。
5、闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用 。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒 。
参考资料来源：人民网－秋风起蟹脚痒 螃蟹怎样选购储存
【买回来的活螃蟹可以放冰箱吗】参考资料来源：人民网－蒸熟的螃蟹不能过夜 螃蟹吃不完该怎么放？
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