1、把西瓜红色部分先切掉 , 然后再切掉外面那层绿皮 , 留下白色的果肉
![西瓜酱发酸了怎么办](http://pic.yunnanlong.com/220917/002123GC-0.png)
2、把果肉切成小块
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3、放入破壁机的杯体里
![西瓜酱发酸了怎么办](http://pic.yunnanlong.com/220917/0021235603-2.png)
4、把杯体放在破壁机的主机上 , 接通电源 , 按果汁功能键 , 搅打成汁
![西瓜酱发酸了怎么办](http://pic.yunnanlong.com/220917/0021232418-3.png)
5、程序结束后 , 把果汁倒入不粘锅里
![西瓜酱发酸了怎么办](http://pic.yunnanlong.com/220917/0021233001-4.png)
6、加入糖 , 开中小火 , 熬煮
![西瓜酱发酸了怎么办](http://pic.yunnanlong.com/220917/0021233133-5.png)
7、熬煮到比较浓稠时 , 再挤入少许的柠檬汁
![西瓜酱发酸了怎么办](http://pic.yunnanlong.com/220917/002123A92-6.png)
8、煮到水收干了 , 即可关火
![西瓜酱发酸了怎么办](http://pic.yunnanlong.com/220917/002123I49-7.png)
9、可以装入容器保存 , 随吃随取
![西瓜酱发酸了怎么办](http://pic.yunnanlong.com/220917/00212343a-8.png)
西瓜酱怎么做
家常黄豆酱在我们的餐桌上是不可缺少的调味品 , 种类很多 , 风味品质各不相同 , 消费量很大 。现介绍一种家常西瓜酱制作方法 , 技术简单 , 取材方便 , 品质优良 , 酱香纯正 , 清香微甜 , 百吃不厌 , 是佐餐佳品 。
是家庭做酱的首选良方 , 也是小型加工厂可以生产的新产品 。具体步骤如下: 一、煮豆:七月中下旬 , 西瓜大量上市时期 , 将黄豆挑选后清洗干净 , 在大锅中煮熟后 , 将豆粒平铺在塑料布上约5—8cm厚 , 温暖、弱光下自然发酵 , 或接种酱曲 , 约7—10天后 , 豆粒上密生1—2cm长白色菌丝 , 此时将豆粒磨碎入缸(用小磨或搅馅机 , 不用清洗 , 带菌入缸 , 发酵快) 。
二、加西瓜汁:将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中 , 泡制豆粒或豆粉 , 加入西瓜汁的量 , 以淹没豆粒为准 , 最好不另外加水 。三、加盐:每公斤干黄豆约加盐0 。25Kg 。四、发酵:7—8月份高温季节 , 置阳光下发酵 , 覆盖多层纱布避免蚊蝇落入 , 雨天及时盖盖 , 防止雨水进入 。
【西瓜酱发酸了怎么办】每天搅拌 , 保证发酵均匀 , 约一月后即可食用 。
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