9.用干净的纱布或者滤纸袋，装入豆沙，开口拧紧后用力挤出水分（不管是第一种还是第二种，得到的豆沙含水量都较高，直接下锅炒会很费时，所以先处理一下 。我家里只有小号的滤纸袋，如果用大号的会比较省事）
10.拧干水分的豆沙 。图13是手工的，图14是搅拌机打碎的 。后一种因为混合了红豆的皮，所以颜色稍深一些 。但口感差别不大
【赤小豆炒多久才能炒熟】11.将豆沙倒入锅中，加适量糖和2勺油，翻炒均匀后继续炒4-5分钟即可 。自然晾凉后装入保鲜盒或保鲜袋，放入冰箱冷冻保存（糖量根据自己的口味斟酌着放，炒的时候可以尝一尝甜度 。至于油，因为并不是做月饼馅儿，我没有放太多 。因为在步骤12中，豆沙拧得比较干，所以炒制的时间也不需太长）
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