第九步：炖羊腿的这会，另起一锅处理配菜，胡萝卜先入锅煎 。～注意事项：胡萝卜煎过之后，不易炖烂 。
第十步：腿炖了1个半小时后，锅中放入胡萝卜和香菇，加一些热水 。等到胡萝卜煮软后放入腐竹 。～注意事项：腐竹很容易熟，所以不用太早放 。
【冻过的羊腿怎么吃】第十一步：最后加4汤勺生抽，2汤勺老抽，1汤勺蚝油，煮10分钟左右关火焖 。
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