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怎么样确定生蚝是死的

云知道生蚝

怎么看生蚝死活
1、鲜活的生蚝反应很灵敏 ， 用手指轻轻敲它的外壳 ， 它会由于紧张而将外壳合拢 ， 如果反复敲击也不见动静 ， 那么它已经不新鲜或者已经死了 。
2、活的生蚝遇到高温 ， 就会将壳张开 ， 而不论怎样烹饪 ， 壳却一直关闭没有动静的 ， 则说明生蚝已经死了 ， 即便是做出菜来 ， 也不能吃 。
3、将生蚝的外壳撬开时 ， 撬起来需要花费很大力气的 ， 说明这只生蚝生命力强 ， 如果轻易能够撬开的 ， 则说明它体质弱或者已经死了 。
拓展资料：
牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门 ， 双壳纲 ， 珍珠贝目 ， 是世界上第一大养殖贝类 ， 是人类可利用的重要海洋生物资源之一 ， 为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值 ， 是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。
生蚝怎么区分活的还是死的
区分方法：选择生蚝的第一个标准就是看生蚝是否鲜活 。在生蚝盘中选择微微张口的生蚝 ， 轻轻地敲击它的贝壳 ， 活的生蚝会迅速闭上贝壳 ， 而那些无动于衷的蚝显然是“去世”多时了 。另外 ， 鲜活的生蚝如果加热进行烹制 ， 紧闭的贝壳会随着加热张开 ， 而那些从始至终都紧闭贝壳的蚝就是死蚝 ， 千万不要食用 。释义：牡蛎别名又叫生蚝 ， 是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量 ， 含水87.1% ， 含锌71.2mg ， 富含蛋白锌 ， 是很好的补锌食物 ， 要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌 。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigast
怎么知道生蚝是活是死
选择生蚝的第一个标准就是看生蚝是否鲜活 。在生蚝盘中选择微微张口的生蚝 ， 轻轻地敲击它的贝壳 ， 活的生蚝会迅速闭上贝壳 ， 而那些无动于衷的蚝显然是“去世”多时了 。另外 ， 鲜活的生蚝如果加热进行烹制 ， 紧闭的贝壳会随着加热张开 ， 而那些从始至终都紧闭贝壳的蚝就是死蚝 ， 千万不要食用 。
2如何判断生蚝的新鲜程度？
撬蚝时有较大的阻力；撬开后没有异味；蚝裙有活力 ， 蚝肉有弹性 。
3品尝生蚝的三大指标是什么？
蚝的新鲜度；肉质的丰厚程度；汁液的咸度 。
2生蚝是不是3天就会变坏？
【怎么样确定生蚝是死的】生蚝是贝类中保存时间最长的 ， 在5°C～8°C的温度条件下 ， 把生蚝放在一个干的容器中 ， 盖上一块潮湿的布 ， 可以保存7～10天 。保存时你要注意 ， 一定要让生蚝平面朝上 ， 整齐排列 ， 不能反扣着放 ， 否则蚝壳内的水分会流掉 ， 不仅失去迷人的海水味道 ， 还会变得干瘪无味 。

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