由于长期食用人参果对多种疑难病症有良好的防治效果，所以人参果就有了“抗癌之王、补钙之星”的称号 。人参果的营养价值预防高血压和糖尿病对于高血压和糖尿病患者来说，除了直接摄入新鲜的人参果之外，还可以采用另一种办法，让人参果发挥出更大的效用 。
具体做法为：将充分成熟的人参果洗净切片放入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用 。这种食用人参果的方法能够起到清热解毒、利水降压的显著疗效 。
人参果的营养价值怎么样呢？
人参果的营养价值高： 每100克鲜果中含蛋白质910毫克，脂肪650毫克，胡萝卜素62.4毫克，维生素C200毫克，钙含量可高达0.91%，铁0.11%、钴0.67%、锌0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象将大有益处 。
人参果营养价值有哪些？
人参果中营养价值非常丰富，富含多种维生素，其中的维生素C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体抗感染能力
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