海参可以每天吃，但是烹饪一定要清淡为主，拒绝高汤，否则会营养过剩，理想的做法是凉拌 。
仅在咸水中发现，海参是香肠形状的动物，具有疣状和皮革状皮肤 。它们在中东和亚洲的许多文化中被广泛用作食品和民间医药 。海参虽然无味，但很容易吸收调味料和食物的味道 。但是，不要让温和的味道误导你; 这些动物有几个显着的好处，甚至癌症预防 。预防癌症的潜力【海参可以每天吃吗?】吃海参可能有助于防止癌细胞的生长和扩散 。这是因为海参含有大量被称为三萜糖苷的化合物，其具有抗肿瘤活性 。根据中国科学家2005年8月在“癌症生物学与治疗学”上发表的一项研究，海参还含有一种称为philinopside E或PE的化合物 。PE抑制向肿瘤提供营养的血管的形成 。这抑制了你体内这些肿瘤的生长和增殖 。
抗凝血活性受伤时血液凝固有助于防止过度出血 。但是，即使没有明显的身体伤害，血管内也会形成凝块 。这可能会导致潜在的致命情况，如肺栓塞 - 血块积聚在肺部 - 并限制血液流动 。海参含有一种称为硫酸软骨素的化合物 。巴西科学家1996年9月在“生物化学杂志”上发表的一项研究发现，硫酸软骨素具有抗凝血活性 。
抗炎活性海参具有强效的抗炎作用，这可能有助于缓解患有关节炎等病症的患者的疼痛 。马来西亚科学家于2011年10月在“海洋药物”上发表的一项研究发现，海参补充剂可减少雄性和雌性大鼠的炎症 。这种海洋动物含有粘多糖，软骨素和氨基葡萄糖等化合物，可帮助缓解关节炎症 。这些化合物有助于调节称为前列腺素的某些脂质的平衡 。根据2008年在“美国风湿病学院”发表的一项研究，类风湿性关节炎患者通常具有高浓度的某些前列腺素 。
伤口愈合吃海参或其提取物可能有治疗作用，如加速伤口愈合 。它通过在短时间内促进新组织的形成而达到目的 - 这种性质被认为是由于海参在受伤时快速再生其自身身体组织的能力而产生的 。根据2011年10月的“海洋药物”研究，这被认为有助于某些脂肪酸，如花生四烯酸，存在于海参中 。
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