“网红”坚果霉菌超标，多吃当心中毒和致癌
前不久，江苏一采访人员网购了几款“网红”坚果，并邀请食品安全专家对坚果的重要质量指标进行了测评 。
经检测，参与评测的第5款混合型每日坚果产品，每克约含有400个霉菌菌落，而国家规定的霉菌限量标准是：每克不得超过25个霉菌菌落 。
也就是说，5号样品的霉菌含量，整整超标了16倍！
要知道，霉菌超标的坚果不仅容易腐败变质，还会产生较多毒素 。特别是毒性极强的黄曲霉菌，过量食用甚至会有急性中毒和诱发胃癌、肝癌等风险！
对此，点点提醒大家：
一定要选择正规商家和正规渠道购买年货，注意查看外包装上的生产日期、保质期、生产标准号等，尽可能选择日期新鲜的 。
年货坚果怎么挑？点点来教你！
那么过年该如何买到靠谱的坚果？点点准备了一个小攻略，来看看吧：
瓜子
外表鲜艳有光泽、摸起来滑腻的瓜子尽量不要买，可能添加了较多香精和色素 。最好选择新鲜原味、有淡淡干果香的瓜子 。
花生
花生油脂丰富，很容易变质 。购买花生前建议先闻一闻、尝一尝，霉味、油脂味重或吃起来酸涩的坚决不要 。
核桃
个头均匀、缝合线紧密、表皮呈淡黄色、果仁丰满略有光泽的核桃较好 。表面泛油、呈灰黑色、果仁带黑斑的不能买 。
腰果
正常腰果呈月牙型，色泽偏白、气味清香 。炒焦的、有酸败味的不要买，外表过分油光锃亮的也不要选，多半已被石蜡“美容” 。
巴旦木
正常精加工的巴旦木，外壳粗糙但色泽自然、粒粒饱满 。外表焦黄、灰黑或者果仁特别白的不要买 。
开心果
正常开心果有“黄壳、紫皮、绿仁”的特点 。果壳太白净的开心果尽量不要买！
点点提醒：
【坚果要怎么挑才科学?】购买坚果最好选择短期内能吃完的量，买回家后要避光保存，防潮、防高温 。
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