减肥是应该从你的厨房开始，你吃什么远比你怎么运动重要得多，因为减肥的70%是你吃什么所决定，而30%是运动所决定 。如果你的饮食不正确，即使你每天运动锻炼，也有可能看不到体重的变化 。
人体的主要能量来源是蛋白质和脂肪以及碳水化合物，当然维生素和矿物质以及抗氧化物等也是人体必需的 。
牛肉虾肉鱼肉鸡肉等肉类和动物制品通常富含蛋白质和饱和脂肪，饱和脂肪一度被认为是不健康的，然而现在许多营养学家认为每日吃肉是必要的，适量摄入饱和脂肪的饮食不会使你发胖 。
事实上当不吃肉时，会导致吃更多的碳水化合物，这会产生相反的效果，容易发胖 。
如果你想减肥，最糟糕的食物就是高糖、高盐、加工过的精碳水化合物和反式脂肪 。
【减肥人是不是要每顿饭吃牛肉虾鸡肉?】当一个专业人士听说你想要减肥，可能会建议你多吃些蛋白质 。
蛋白质在人体中的作用是很重要的，它是三大宏量营养素——蛋白质、脂肪和碳水化合物——的一部分，是我们大量需要的一种营养素 。
蛋白质会分解成氨基酸，氨基酸是免疫系统和神经递质的一部分，有助于建立肌肉组织，促进细胞修复，并且存在于你的DNA中 。
当你减肥时，蛋白质可以发挥重要作用 。蛋白质有助于产生饱腹感和满足感，确实能减缓血糖的升高，这将帮助你保持精力充沛的状态，并帮助你控制食欲 。
当你的能量水平没有崩溃，你的胃口得到了满足，你就不太可能需要去碰那些垃圾食品和零食 。
蛋白质是减肥的重要因素，蛋白质食物不仅需要更长的时间来消化，让你保持饱腹感，还会得到额外的好处，因为蛋白质在消化时比其他食物燃烧更多的卡路里 。
当你减肥时，可能会在减少脂肪的同时也会减少肌肉，为了最小化肌肉损失和最大化脂肪损失，结合摄取高蛋白饮食和运动锻炼可以帮助你做到这一点 。如果把食用低蛋白或高蛋白饮食分成两组，进行了阻力训练和高强度训练，会发现与低蛋白饮食组相比，高蛋白饮食组的人可以增加更多的瘦肌肉，减少了更多的脂肪 。
虽然摄入足够的蛋白质可以帮助你减肥，但过量摄入则不会，这就是健康的饮食需要营养和均衡 。虽然高蛋白饮食——每顿摄入25至30克蛋白质有助于平衡你的食欲，全麦、水果、蔬菜和健康脂肪也都适合减肥饮食，其中蔬菜同样是减肥的关键，因为富含维生素和矿物质以及抗氧化物和纤维素等，可以促进新陈代谢，帮助你健康减肥 。
但是如果吃太多的任何东西，包括蛋白质，你的体重都会增加，因为我们不能只靠蛋白质生存，在减肥过程中摄入高蛋白可以保持肌肉质量和帮助减肥，但过量也会对胰岛素功能产生负面影响，甚至影响身体肾脏器官的功能 。
建立健康的生活方式和均衡营养的饮食，少吃加工食品，多吃天然食品，基于这个原则就会有助于减肥，又能促进整体健康 。其实不仅仅是动物肉含有蛋白质，也可以摄入植物性蛋白质，例如鹰嘴豆、黑豆、扁豆、毛豆、坚果和种子以及藜麦燕麦全麦糙米等全谷物也含有蛋白质，包括蔬菜也有少量植物蛋白质 。
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