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制作的桂花酒要多久才能喝?

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自己做的桂花酒一般要酿制三个月左右才能喝,制作桂花酒需要先把准备好的桂花晾干并用糖把它腌制两三天,然后将它和桂花、桂圆、轰走、白参以及三十五度以上的白酒一起封入坛子中放置三个月即可 。
1.将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜 ， 然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀 ， 放入酒缶内任其发酵二、三天之后 ， 加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒 ， 但不可用红芋、木芋酒 ， 此类酒口感太差 。
2.然后密封窖藏 ， 一年后桂花酒即成 。
3.假若窖藏五年后才饮用 ， 这是上好的佳酿了 。有条件的话 ， 再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣 ， 这是顶级家酿了 。喜欢甜一点的 ， 可适量再加些糖 。假若窖藏五年后才饮用 ， 这是上好的佳酿了 。
4.成品的桂花酒色淡黄 ， 开瓶即溢出一股桂花清香 ， 入口甘甜醇绵 。古人云 ， 此酒有健脾胃 ， 助消化 ， 活血益气之功效 。请记住 ， 无论做桂花糖或桂花酒 ， 都不能将桂花水洗 。
烹饪技巧
1、先介绍一下桂花的分类：金桂和银桂花香浓郁 ， 丹桂和四季桂花香淡雅 。金桂：秋季开花 ， 花色金黄；银桂：秋季开花 ， 花色黄色；丹桂：秋季开花 ， 花色橙红；四季桂：一年之内开花数次 ， 花色淡黄制作桂花酒用金桂为最好 ， 因为在桂花各品种中 ， 数其最芬芳；
2、高粱酒的度数最好在35度以上 ， 如果选择35度以下的酒 ， 会因为度数太低 ， 桂花的有效成份无法充分融入到酒里；
3、我用的是高粮酒 ， 因为这种酒口感比较好 ， 您也可以根据自已的口味喜好 ， 来选择不同的酒类 。
桂花酒的功效与作用
对桂花酒来说 ， 这是一种色泽金黄 ， 晶莹明澈的美味酒品 ， 而且喝的时候可以发现 ， 桂花酒不仅是有鲜美的桂花清香的 ， 同时还有酒的醇香味道 ， 所以说桂花酒所拥有的香气是非常协调馥郁的 ， 同时桂花酒的酒味也是同样芳香醇厚的 ， 是一种微酸微甜的饮品 ， 而且在喝起来之后会发现 ， 桂花酒的味道是酸甜适口 ， 满口生香的 ， 同时回味也是很绵长的 ， 在喝了桂花酒之后就可以有幽雅宜人的效果 ， 特别是舒筋活血、增加热量的功效很强 ， 同时还可以利用喝桂花酒的方法来促进消化、增进食欲、解除疲劳 。
桂花酒实际上是有非常好的疏肝通气、醒脾开胃功效 ， 对于解决牙痛、喉干、口燥、口臭等问题 ， 我们都可以利用喝桂花酒的方法来帮助缓解 ， 同时桂花酒对于治疗肾亏、小便不利、尿频、尿频、尿痛等多种不适症状 ， 实际上都是有好处的 。
桂花酒不仅味道很不错 ， 同时桂花酒的养生功效也是同样非常好的 ， 因为桂花酒是属于一种性温味辛的阴坡 ， 而且内服对内脏健康有好处 ， 是一种化痰散瘀、活血温经的好选择 ， 还可以通过服用桂花酒的方法来帮助我们解决食欲不振、痰饮咳喘的问题 ， 还可以利用桂花酒帮助大家解决肝胃气病、上腹饱胀、嗳气不舒、肠风血痢、经闭腹痛等多种不适 ， 对我们健康有好处 。
桂花酒对女性朋友们来说是很适合的 ， 因为可以通过喝桂花酒的方法来帮助女性养颜美容 ， 舒缓喉咙 ， 改善多痰、咳嗽的不适症状 ， 同时对于治疗十二指肠溃疡、胃寒胃疼、口臭、视觉不明等多种不适情况 ， 桂花酒都有不错的功效 。

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