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紫薯煮粥变蓝色能吃吗

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紫薯熬粥变蓝色能喝吗
是正常现象 。
紫薯熬粥变蓝是因为在紫薯中含有丰富的植物花青素，花青素随环境的变化而变化，在不同的水中会呈现不同的颜色，例如用碱水煮紫薯粥就会出现蓝色、酸水煮是紫红色、中性水呈紫色 。
2 紫薯怎么熬粥不会出现蓝色
加入白醋或者柠檬汁 。
熬紫薯粥之所以会出现变蓝的情况是因为熬粥的环境是碱性的，这个时候只要加入一些酸性液体就可以将颜色变回来，白醋和柠檬汁是生活中常见的酸性液体，紫薯熬粥变蓝的时候放一些就好 。
3 紫薯怎么熬粥
食材：紫薯 。
方法：1，将紫薯洗干净后去皮 。
2，将紫薯切成小块或者小片，放在蒸锅里面蒸十到二十分钟 。
3，把煮熟的紫薯兑温水放在搅拌机中打成泥 。
4，倒出来用碗接着 。
4 吃紫薯粥有什么好处
减肥瘦身
紫薯的热量比较低，而且紫薯的脂肪和胆固醇含量非常低，还能帮助糖类在身体里面转化成脂肪存储，所以，日常吃紫薯粥可以帮助减肥瘦身 。
防治便秘
紫薯中含有大量的纤维素，纤维素能够帮助肠胃进行蠕动、清理肠道、保证排便的顺畅，所以，经常吃紫薯粥可以帮助将身体中的毒素排出，同时也能预防其他肠道疾病 。
增强身体免疫力
紫薯中含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白可以帮助预防胶原病的发生，而且紫薯中的维生素和矿物质可以调节身体的功能、提高身体免疫力，所以，经常吃紫薯粥对身体很有好处 。
紫薯粥为什么是蓝色的能吃吗
能吃 。
紫薯又叫黑薯，含丰富的花青素，薯肉是紫色或深紫色，而花青素在碱性条件下是蓝色的，如果熬粥的水是碱性，那么紫薯粥就是蓝色，这是一种正常现象，因此蓝色的紫薯粥可以吃 。
紫薯煮粥放多少合适
120~150克为宜 。紫薯中含有维生素、蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，有较高的营养价值，但其中含有大量的淀粉，较难消化，过量食用容易导致消化不良，一般来说，紫薯熬粥用120~150克即可，如果是中等大小的紫薯，用半个或一个就可以了 。
紫薯粥煮多久能吃 3 15~30分钟 。紫薯营养丰富，颜色美观，除了蒸熟吃以外，还可以用来熬粥、做糕点等 。紫薯粥是生活中常见的食膳，一般来说，煮15~30分钟即可，煮太久会破坏营养物质，而且口感会受影响 。
紫薯能和什么煮粥
紫薯南瓜粥 原料 紫薯、南瓜、大米、冰糖 。做法 1、南瓜流水中去皮切滚刀块; 2、紫薯去皮切滚刀块; 3、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥; 4、将米粥熬20分钟左右的时候，可以放入紫薯和南瓜进行熬煮； 5、后15分钟的时候，放入冰糖，搅拌即可 。
【紫薯煮粥变蓝色能吃吗】紫薯玉米粥 原料 紫薯、玉米、白糖 。做法 1、紫薯削皮清洗干净，切成较大的块，用水冲洗一下待用； 2、砂锅中倒入适量清水，加入紫薯，大火烧开； 3、将玉米糊中加入适量清水，搅拌均匀； 4、待水开后，一遍用勺子搅拌水，一边倒入玉米糊； 5、大火烧开，加入适量白糖，即可食用 。
紫薯蒸熟了变蓝色能吃吗
可以吃，是正常现象 。紫薯熬粥变蓝是因为在紫薯中含有丰富的植物花青素，花青素随环境的变化而变化，在不同的水中会呈现不同的颜色，例如用碱水煮紫薯粥就会出现蓝色、酸水煮是紫红色、中性水呈紫色 。
求助：用紫薯熬稀饭变成蓝色的了还能吃吗
没事的 。
紫薯中的色素是花青素，花青素是一种随酸碱显色的色素，遇到碱性物质变为蓝绿色，遇到酸性物质变为红色 。一般家里熬粥本身就是碱性的，有事熬粥还会向里面加一些小苏打，因此紫薯粥变为蓝绿色是正常的

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