【客家人清蒸罗非鱼的家常做法?】：处理好的鱼，先剪去鱼鳃，在鱼两面切好花刀 2：葱切段，姜切丝 3：给鱼身上摸盐，淋上料酒，加入切好的葱段，姜丝，腌制10分钟左右 4：腌好后放入蒸锅蒸8分钟左右 5：鱼熟后捡掉姜丝和葱丝，倒掉蒸出来的汤汁，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝，辣椒段 6：淋上热油，完成
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