中秋节为什么要喝桂花酒
这是因为每逢中秋之夜，人们仰望着明月，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的享受 。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值 。
中秋除了喝桂花酒，南京人必吃金陵名菜桂花鸭 。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口 。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆 。
“桂浆”，取名自屈原的援北方闭兮酌桂浆 。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成 。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴 。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月” 。
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中秋的其他习俗：
1、吃月饼
中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗 。风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味 。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现 。
【过中秋节是喝桂花酒吗】2、吃芋头
中秋食芋头，在不少地方民间则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意 。
3、食藕盒子
中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子” 。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙 。
4、打中秋炮
安徽省婺源中秋节，儿童以砖瓦堆一中空宝塔 。塔上挂以帐幔匾额等装饰品，又置一桌于塔前，陈设各种敬“塔神”的器具 。夜间则内外都点上灯烛 。
参考资料来源：人民网-中秋节喝桂花酒？解密中秋节的食俗文化
参考资料来源：中国政府网-各地中秋节的习俗
中秋节喝桂花酒有什么寓意
中秋节喝桂花酒有家庭甜蜜，富贵吉祥的寓意 。桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征 。自然也倍受人们喜欢 。桂花酒的历史好比中秋节一样悠久，早在屈原的《九歌》中，就有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”之说 。
到了清代，中秋节饮桂花酒变成既定习俗 。据清代潘荣陛着的《帝京岁时记胜》记载，八月中秋，“时品”饮“桂花东酒” 。桂花酒是选用秋天盛开的金桂作为原料，将金桂与优质米酒陈酿而成 。具有色泽好、香味浓、甜酸适口的特点，而且它是宴会的不可缺少的美酒，也是自享和送给朋友的好东西 。
中秋节有桂花酒吗
中秋节有桂花酒，中秋节的时候正值桂花开 。新鲜桂花筛去杂质，装入容器中，加少许糖腌渍几小时 。准备冰糖和枸杞子，用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖，封好瓶口放置一段时间就好了 。桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒，至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标 。桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久 。
中秋节的时候喝的桂花酒是如何酿造的？
原料：金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂园肉和十克白参、一百克红枣 。做法：桂花的选择：以金桂最佳，在桂花各品种中，数其最芳香 。作为主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，己变成褐色或黑褐色的不可用 。
桂花要干净，不带泥沙和枝叶 。桂花酒的制作：1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差 。
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