因为腊肠在制作过程中会放酒 。
腊肠之所以有酒味 ， 是因为腊肠在制作的时候 ， 为了增加口感和抑制细菌滋生 ， 会加些高度数的白酒 。
因此 ， 若是闻到了腊肠有酒味 ， 那是正常现象 ， 不必扔掉;同样 ， 吃了腊肠后也尽量不要做喝酒后不能做的事情 ， 如驾车 ， 被查到也会被酒驾 。
怎么去除腊肠中的酒味
1、放久些 ， 腊肠的酒味会慢慢挥发掉 。
2、用牙签在腊肠上扎孔 ， 帮助酒气的挥发 。
【怎样去除腊肠中的酒味?】3、可以在炒之前 ， 先切片蒸会儿 ， 有助于酒气挥发 。
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