【煮熟的鸡蛋放到隔天吃营养会流失吗?为什么?】煮熟的鸡蛋在凉水中浸泡一下是为了好剥皮.因为物体都有热胀冷缩的性质.刚煮过的鸡蛋受到冷水的剌激体积会缩小,而蛋壳没有那么明显的变化.所以蛋壳与鸡蛋之间就有了间隙,这样剥皮就容易多了.
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