【为什么广东凉茶最出名?】在广州有一句俗话叫做“凉茶铺多过米铺”，这是为什么呢？广州这个地方属于亚热带气候，气候炎热，而且据老一辈的人来讲，就是属于“湿中带热气” 。这种热在中国古代，是被称之为“瘴气”的一种东西 。所以“医食同源”，在广州得到了很好的体现 。
并不是我们像品茶般所喝的那种红茶、绿茶，它实际上就是中药，根据各种不同的养生需求而研发出来的、诸如降火清热、消食健胃等等功能的凉茶 。凉茶的作用是为了健康，但是现代的商家也会考虑它的可口度跟适口性 。所以便会加入酸梅汁、糖、橙皮等等在里面，这就使得管事的凉茶变得也不那么苦涩而难以服用了 。
相信中医比西医更无害，他们觉得在日常生活中，使用花草果蔬等等天然的中药材，来制作成凉茶饮用，所达到的祛病强身的效果会更加自然一些 。大街上的凉茶铺，也是为了方便年轻的打工族群随时买来饮用 。但也有些人怕街上的卖的凉茶，为了追求效应，会往里加西医的成分，所以到头来，本地人还是喜欢在自己家里煲凉茶 。
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