【葡萄皮上那层白白的东西是什么?能吃吗?】葡萄皮上白白的一层东西 ， 它被称为果粉 ， 是一种保护果皮的蜡质 ， 富含植物多酚 ， 具有防癌作用 ， 却常被误以为是农药残留物而费心清洗 。
葡萄皮不但对皮肤癌、心脑血管病有预防和治疗作用 ， 另外葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果 ， 而深色（紫、红）的葡萄要比浅色（绿、白）的葡萄皮天然色素含量高 ， 去皮的葡萄其功能会丧失很多 。葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇 ， 具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用 。葡萄皮中的另一种重要物质——单宁 ， 具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效 。葡萄皮中含有的花青素 ， 具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能 。葡萄皮还具有抗癌作用 ， 美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现 ， 这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着 ， 而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多 。由于当前市面上的葡萄 ， 大部分存在农药残留问题 ， 所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净 。最好先用水冲洗 ， 配以能有效清除农药成分的洗洁用品 ， 清洗两分钟以上 。但不宜用清水、盐水浸泡 ， 因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉 。
推荐阅读
- 我把葡萄皮去了，只放些冰糖，还能发酵吗?
- 发酵后的葡萄皮有什么作用?
- 紫葡萄皮能吃吗?
- 因为艾炙造成上火咽喉非常干，要怎么处理呢?
- 龙虾好评50个字?
- 白色软橡胶皮脏了要怎么擦干净?
- 酸枣仁配桑葚治失眠吗?
- 黄皮果功效是哪些
- 醒酒水果第一名?
- 黄皮果吃了什么好处