1.洋姜洗净大个头切片，小个头保持完整；
2.表面水份晒干，阳光充足2小时左右即可，阴天大概一天左右；
3.准备凉开水，小个头洋姜放入可密封罐子，放入香叶、八角、花椒，盐糖、买的野山椒和汤汁，再倒入凉开水，封口静置两天即可；
【腌制洋姜的家常做法?】4.洋姜片放入盆中加盐、辣椒面、花椒面拌匀，装瓶静置三天即可 。
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