干蘑菇可以放冰箱吗？
干蘑菇经过日光晒干后 ， 水分已经流失 ， 必须要进行干燥储存 ， 不能再浸入水分 ， 不然回潮的干蘑菇易发生霉变 。如果需要放冰箱 ， 最好放在冰箱的冷冻室 。当然 ， 现在很多冰箱支持干湿分储 ， 可以避免这个问题 。如果是普通冰箱 ， 可以先将干蘑菇放入密闭容器内 ， 再放入冰箱冷藏或冷冻柜 ， 每隔半个月左右要拿出来晒晒太阳 ， 通通风 ， 防止环境中水分太多已引起干蘑菇发霉变质 。
当然 ， 如果只是室温下储存几天 ， 放在阴凉、干燥的地方就可以啦 。但避免干蘑菇在强光环境下储存 。因为光线中的红外线会导致蘑菇温度升高 ， 紫外线引起光学化学反应 ， 干蘑菇的变质速度加快 ， 因此干蘑菇需要避光储存 。
需要注意的是 ， 干蘑菇最好密封储存 ， 因为香菇变质的必经过程是氧化反应 ， 如果在储存期间长时间通风供氧 ， 会加快干蘑菇的氧化变质 。
所以尽量用密闭不通风的容器储存干蘑菇 ， 最好容器内部有食品袋 ， 装入容器是排进空气 ， 尽量减少打开容器的次数 。将干蘑菇放入储存容器内加入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂 ， 以防反潮 。
【干蘑菇可不可以放冰箱里冷冻长期保存?】干蘑菇如果储存不当引起发霉变质最好不要再食用 ， 避免引起腹泻腹痛等症状 。
推荐阅读
- 干磨菇泡好还能不能冻了?
- 桑葚干一天吃多少
- 桑葚干和什么搭配泡水
- 孕妇可不可以吃榴莲呢?
- 血管干净人不老，那么如何清洗血管?
- 夏季腌洋姜方法?
- 洋姜干咸菜做法大全?
- 小龙虾如何快速清洗干净
- 小龙虾用什么洗比较干净
- 小龙虾用什么洗得最干净最快