3、身体缺乏一些微量元素导致的味觉退化：与味觉关系密切的营养素主要有锌、铁、维生素A和烟酸 。锌是食物和味蕾之间的桥梁，如果摄取不足，会让味觉的敏锐度受到影响 。铁是神经传导的重要物质，如果体内铁缺乏，味觉的神经传导就会受影响，造成味觉退化 。除了锌和铁两大营养素外，维生素A和烟酸也会影响味觉 。因此，老年人要适当的补充适量的锌、铁、维生素A和烟酸 。
【口味特别，重是一种什么心态?是因何而起?】4、营养不良导致味觉退化：老年人因为身体虚弱、营养代谢出现障碍，使体内营养供应不足或存在吸收障碍，舌体细胞发生坏死，舌乳头萎缩、消失，以致舌乳头内的味蕾也发生萎缩或消失，分辨味觉的能力也逐渐迟钝 。
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