(2)小排切成小段(宽2厘米) ， 用开水氽烫后洗净 。
(3)把全部材料装入圆锅炖1个半小时 。 上桌前另盐调味即可 。
蛤蜊排骨汤
川芎、蓑本各0.5钱、排骨0.5斤、蛤蜊各0.5斤、姜丝1大匙、酒1大匙、盐1小匙、棉布袋1只
1)蛤蜊泡在薄盐水中吐尽沙后 ， 洗净 ， 排骨剁小块 。
2)川芎、蓑本以棉布袋装妥 。
3)排骨洗净 ， 另加5碗水 ， 姜丝放入压力锅内 。
4)开盖煮15分钟后 ， 排骨熟烂时 ， 上盖 ， 用大火加热至排气 ， 改用小火加热10分钟 ， 关火 ， 排掉蒸汽 。
5)开盖后加进哈蜊和药袋 ， 待蛤蜊开口 ， 加盐 ， 酒 ， 味精 ， 去药袋即可 。
参耆玉米排骨汤
材料:党参、黄耆各3钱 ， 玉米两支 ， 小排骨半斤
调味料:盐2小匙
做法:
①玉米洗净 ， 剁成小块 ， 排骨以热水川烫 。
②将所有材料和药材 ， 放入锅内以大火煮开后 ， 再以小火炖煮40分钟 ， 起锅前加入盐调味 。
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