【健康饮食小常识】 在世界上最科学最合理的饮食可以用两句话十个字来概括“一、二、三、四、五；红、黄、绿、白、黑！”
【一】每天补充一份矿物质和维生素 。 我们中国人膳食有很多优点，但却常常却矿物质和维生素，所以我们需要特别补充；
【二】250克碳水化合物，相当于6—8两主食 。 有句话说“饭前喝汤，苗条健康，饭后喝汤，越喝越肥” 。
【三】三份高蛋白 。 人不能广吃素，也不能光吃肉 。 一份就一两瘦肉或一个大鸡蛋或二两豆腐或二两鱼虾或二两鸡或鸭或半两黄豆 。 其中鱼类蛋白最好，可减少冠心病、脑卒中发生；植物蛋白以黄豆蛋白最好，可减轻妇女更年期综合征 。
【四】四句话“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱” 。 粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面，老玉米，红薯 。 后面的应该不用解释了吧 。 七八分饱是你离开饭桌时感觉还想吃那么一点，还差那么一点你就饱了 。
【五】500各蔬菜水果 。 这是预防癌症的最好的一个方法 。
【红】一天一个西红柿 。 熟的更好 。 如果一个人的情绪低落，那么可以吃点红辣椒改善情绪，减轻焦虑 。
【黄】红黄色蔬菜维生素A多，其中含量最多的是胡萝卜、西瓜、老玉米、南瓜、红辣椒等 。 可有效预防小孩子发烧、扁桃体发炎，中年人癌症、动脉硬化，老年人眼发花、视力模糊 。
【绿】饮料中茶最好，茶叶当中绿茶最好，绿茶中有一种抗氧自由基的物质，能延缓衰老 。 喝茶能延年益寿，减少肿瘤、动脉硬化 。
【白】燕麦粉，燕麦片 。 特别对糖尿病好，燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三酯，还对糖尿病、减肥特别好 。 真正好的燕麦片是中国农科院监制的叫世壮燕麦，是从中国900种燕麦中提炼出来的最好燕麦 。
【黑】黑木耳 。 吃黑木耳可降低血粘度，不易得脑血栓和冠心病 。 一体5—10克，相当于一斤黑木耳吃50—100天，每天一次吃一点，做汤做菜都可以 。
1、食物要多样，谷类为主
谷类食物是我国传统膳食的主体，在发达国家膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病不利，我们一定要注意不要重蹈覆辙 。 另外还要注意粗细搭配，经常要吃一些粗粮、杂粮 。 稻米、小麦不要碾磨太精细，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和纤维素会大部分流失到糠麸之中 。
2、多吃水果、蔬菜和薯类
蔬菜和水果含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 。 薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维、以及多种矿物质和维生素 。
3、每天吃奶类、豆类及其制品
奶类除了含丰富的优质蛋白和维生素外，含钙量较高，且利用率也较高，是天然钙质的极好来源 。 从营养学角度看大豆营养价值高主要因为打斗中蛋白质含量高达40%，同时大豆蛋白质氨基酸组成合理，属优良蛋白质，与谷类蛋白质有互补作用 。
4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤肉
动物性食物是优质蛋白的良好来源 。 动物性蛋白的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充植物性蛋白质中赖氨酸的不足 。 鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用 。
5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
进食量与体力活动是控制体重的两个重要因素 。
6、是清淡少盐的膳食
吃清淡膳食有利于健康，既不要油腻、太咸、也不要过多的使用动物性食物和炸、烟熏食物 。
7、饮酒应限量
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