肝癌是日常生活中最常见的“健康杀手”， 很多人发现患肝癌之后一年内就会死亡 。 对人们的威胁特别大， 生活中积极预防肝癌就显得特别的重要， 饮食防癌症是不错的方法， 遵循饮食中的原则就能抵抗肝癌袭击：
抵抗肝癌袭击必知四大法宝 1 一、预防肝癌“两吃” 1、吃胡萝卜柑橘
蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的 。 绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强 。 董菁博士建议， 每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果， 包括早晨喝一杯果汁， 上、下午各吃一片水果， 正餐时再吃两份以上蔬菜， 这样一天总摄入量约400-800克， 可使你患肝癌的危险性降低20% 。
2、多吃“三笋”
三笋， 即竹笋、莴笋和芦笋 。 专家提示日常多吃这三种食物， 可降低肝癌的发生率， 而且还美味可口 。
二、预防肝癌“两不吃” 1、不吃发霉食物
马上要进入夏季了， 大家都知道夏季食物易发霉， 而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质， 致癌所需时间最短仅为24周， 因此食物应妥为存放， 一旦发霉就应立即丢弃， 尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等， 切不可再食用 。 此外， 花生油同样不宜久贮， 如果发现产生哈喇味就不宜食用 。 否则不仅味道不好， 更重要的是会导致癌症 。
2、不吃或少吃腌菜
天气热， 食欲不好， 许多人更喜欢以腌菜下饭 。 但腌菜中含有较多量的亚硝胺， 实验证明与肝癌的发生有关， 最好不吃或少吃 。 而且切记， 一定要腌透之后才能吃 。
【抵抗肝癌袭击必知四大法宝】
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