前面两篇文章讲到常吃藕粉的诸多好处， 好多小伙伴们开始跃跃欲试购买藕粉， 来到超市的冲泡食品的货架上一看， 被琳琅满目的各式藕粉搞晕了， 红枣藕粉、核桃藕粉、黑芝麻藕粉、桂花藕粉、蜂蜜藕粉、抹茶藕粉、原味无糖原味藕粉， 还是散装的称重型藕粉……这种多种藕粉， 到底该怎么选择？以下10个方法帮你挑到货真价实的好藕粉：
10个标准挑到货真价实的藕粉 1 1、选择大厂家、大品牌的藕粉产品， 例如天堂、采芝斋、万隆、德春、洪湖水乡、天荷、互润等等 。
2、优先选择食品包装各种标志清晰， 食品等级为A类的产品， 小包分装比散装强， 营养成分保留更安全 。
3、优先选择纯藕粉， 如果选择其他口味， 看配料表藕粉排在最前面， 而且营养成分表中糖（碳水化合物）含量最低的藕粉 。
4、警惕伪无糖藕粉， 看食品配料表中是否有果葡糖浆、玉米糖浆等淀粉水解物， 这类产品和有糖食品没什么本质区别 。
5纯藕粉含有丰富的铁质以及还原性的糖， 与空气接触， 极易氧化， 使藕粉的颜色由白色转变为微红， 如果颜色太深可能加入食用色素 。
6藕粉和其它淀粉有时呈片状， 但片状的藕粉表面有丝状纹路；而其它片状淀粉的两侧， 表面是平光的 。
7、藕粉具有独特的浓郁清香气味， 其它淀粉则无此清香气味 。
8、取少许藕粉用手指揉擦， 其质地比其它淀粉都要细腻滑爽， 而且爽滑如脂且无异状 。
9、取少量藕粉放入口中， 触及唾液即会很快融化；而其它淀粉入口后， 不仅不易融化， 而且还会黏糊在一起呈团状 。
10、取少许藕粉用少量冷水调匀后， 再以沸水冲调， 随机熟透可食， 其吸水膨胀可达五、六倍 。 熟浆色泽微红， 多呈琥珀色， 光泽晶莹；冷却放置数小时， 稠厚的浆会全变成稀浆 。 其它淀粉均需加热调煮才能食用， 而且它们的吸水膨胀性及韧性均不如藕粉， 色泽多呈白色或者褐色， 而且不透明；冷却后， 即使放置十多个小时， 也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆， 中间部分仍然凝结不变 。
【10个标准挑到货真价实的藕粉】
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