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绿豆水怎么煮才能解毒

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绿豆水怎么煮才能解毒去火？
因为绿豆本身就有清热解毒、去火的作用 ， 只需要将绿豆熬水或者煮粥喝就可以了 。想要绿豆水的清热解毒效果更好 ， 可以在其中加入一些具有清热解毒、降火功效的食材或者药材一起吃 ， 比如说百合、薏米、莲子心、银耳、冬瓜等等 。
绿豆水怎么煮才能去火这个问题很多人问 ， 其实绿豆水去火的作用并不是很大 ， 但是也是有一定的帮助的 ， 趁热喝是有作用的 ， 冷了的话就是绿豆沙了 。想要绿豆水的清热解毒效果更好 ， 可以在其中加入一些具有清热解毒、降火功效的食材或者药材一起吃 ， 比如说百合、薏米、莲子心、银耳、冬瓜等等 。
因为绿豆本身就有清热解毒、去火的作用 ， 只需要将绿豆熬水或者煮粥喝就可以了 。
1、在不锈钢锅内放水烧开后放进绿豆 。
2、盖上盖子煮三分钟后舀出里边的汤 。
3、这时豆油皮中总混的多酚类物质并未空气氧化 ， 清热解毒能力最强 。
4、取下这种汤后 ， 再加开水再次煮 ， 直至把绿豆粒炖烂就可以 。
5、还能够加一些老冰糖 ， 营养丰富又美味可口的绿豆粥就搞好了 。
中医学觉得绿豆味甘、寒性、归心经、肝胆经, 常吃具下清热去火, 解暑利湿等作用, 绿豆清热解毒之功在皮 ， 祛毒之功在肉 。对一些热性病也是有减轻功效, 对青光眼也有降眼压的作用 。
绿豆水怎么煮才能解毒
绿色汤最解毒 。取一只不锈钢锅 ， 加水 。煮沸后放入绿豆 ， 盖上锅盖 。3分钟后 ， 舀出里面的汤 ， 放在白色的大碗里面 。这时的汤为绿色 ， 澄清透明 。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色 。绿豆汤之所以能清热解毒 ， 主要是因为绿豆皮中的多酚类物质 ， 大量的多酚类物质只要见了氧气 ， 它们就会变色 。
在锅里用沸水煮 ， 盖上盖子 ， 接触不到氧气 ， 所以暂时可以保持绿色 。尚未氧化 ， 它的清热解毒作用是最强的 ， 想清火的人可以赶紧喝掉 。但汤色会逐渐变化 ， 随着放置时间的延长 ， 汤色越来越深 ， 向红色发展……这是因为 ， 多酚类物质只要接触氧气 ， 非常容易氧化成醌类物质 ， 并继续聚合成颜色更深的物质 。
这和茶叶泡出来之后越放颜色越深的道理是类似的 。这种颜色的汤在营养成分上并没有什么损失 ， 但绿豆汤清热解毒的效果是大打折扣了 。锅内舀掉汤后剩下的绿豆可以继续添水煮烂后食用 。
解暑绿豆水怎么煮
4种科学熬制方法
1
将绿豆洗干净 ， 用80-100℃的沸水浸泡15分钟 ， 捞出后再用清水洗几遍 ， 再将绿豆放到锅里 ， 加入足量的凉水 ， 用旺火煮30分钟即可 。需要注意的是 ， 在洗绿豆时 ， 盛装水的容器不能碰过油 ， 否则容易引起汤色发红而失去绿豆应有的功效 。
2
将绿豆洗干净 ， 控干水分倒入锅中 ， 加入开水 ， 开水的用量不要超过绿豆2厘米 ， 煮开后调为中火 ， 当水分要煮干时 ， 再加入大量的开水 ， 盖上锅盖 ， 继续煮15分钟 ， 直到绿豆已酥烂、汤色碧绿为止 。
3
把绿豆淘洗干净 ， 沥干水分；砂锅放清水烧开 ， 然后放入绿豆 ， 水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮 ， 煮至汤水将收干时 ， 添加滚开水 ， 并把砂锅盖严 ， 焖煮15分钟 ， 撇去上浮的皮壳 ， 再煮15分钟 ， 绿豆就开花酥烂 ， 加糖即成绿豆汤 。用这种方法烧煮出的绿豆汤 ， 汤清色绿 ， 也省时间 。

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