腐竹怎么泡不会碎,怎么泡腐竹不烂掉

泡腐竹并没有那么困难 , 而且泡腐竹的方法也很多 , 但是想要泡的腐竹不会太烂碎掉 , 就有一点小技巧 。 下面我来介绍几种比较通俗的泡腐竹方法 , 小伙伴们可以根据不同的情况自行选择合适的发泡方法 。

凉水泡腐竹 1 泡发腐竹时 , 最好使用凉水浸泡 。 凉水泡腐竹可以使腐竹浸泡得软硬一致 , 腐竹的味道也流失的较少 , 外观也比较完整 , 不会太软烂掉 , 或者出现碎末 。
用凉水基本泡发后 , 切成细丝 , 加少量食盐再在凉水泡二十分钟 , 泡出来的腐竹就相当完美了 。 但是凉水泡发腐 竹所需的时间较长 , 通常需要4到6个小时 。

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热水泡腐竹 2 用温水泡的时候 , 在温水里面放一点盐 , 这样腐竹就很容易软了 。 而且盐分进入腐竹里面 , 也会让腐竹更加入味 。
如果着急下 锅可以用沸水替代 , 并且一边加热保持水温 , 时间可以大大的缩短 , 一般煮10-15分钟就好了 。 但是用沸水泡出来的腐竹容易出现软硬不均匀 , 甚至外烂内硬的现象 , 如果不是特别着急下锅不建议用沸水泡 。

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微波炉加热泡腐竹 3 用微波炉泡发腐竹也是 一个不错的办法 , 用带盖的容器放没过腐竹的水量 , 高 火加热三至五分钟 , 根据腐竹量多少而定 , 就很快发好了 , 对于上班族来说是很非常省时的 。 缺点与热水泡腐竹相似 , 不过不着急下锅也不建议用此方法泡腐竹 。

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折断腐竹U型处浸泡 4 折断腐竹的那个U形的连接处 , 因为那里时最干燥、最硬的地方 , 很不容易泡软 , 在浸泡之前先折断该处 , 以增加U型部位腐竹与水的接触面积 。
【腐竹怎么泡不会碎,怎么泡腐竹不烂掉】
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