【花茶】
花茶 ， 是把干燥的茶叶与含苞待发的鲜花混合而成的茶叶 ， 也称香片 ， 利用茶善于吸收异味的特点 ， 将有香味的鲜花和新茶一起闷 ， 茶将香味吸收后再把干花筛除 ， 制成的花茶香味浓郁 ， 茶汤色深 ， 深得偏好重口味的北方人喜爱 ， 最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶 ， 根据所用的鲜花不同 ， 还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等 。 普通花茶都是用绿茶制作 ， 也有用红茶制作的 。
中国有名的花茶：
茉莉花茶：是市场上销售量最大的一种花茶 ， 是花茶中的主要产品 。 茉莉花茶具有食疗作用和很好的保健作用 。 茉莉花香浓郁 ， 冲泡和饮用过程中 ， 满室花香 ， 给人一种舒心愉悦的感受 。
玫瑰花茶：是用紫红色的玫瑰花瓣窨制的花茶 。 除玫瑰花外 ， 还有蔷薇、香水月季等都可使用 。 茶坯常用红茶 ， 窨制好的玫瑰红茶 ， 清饮或加糖饮用 ， 都有浓郁的甜香味 ， 最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛 ， 很受大家尤其女性朋友的喜爱 。
珠兰花茶：主产于安徽歙县 ， 其次是福建漳州、广州等地 。 窨制珠兰花茶的香花有米兰和珠兰两种 ， 珠兰和米兰花小如珠 ， 黄白色 ， 淡雅清香 ， 窨制成的珠兰花茶有珠兰烘青、珠兰毛峰、珠兰大方等 ， 通常茶叶原料好 ， 花香清雅鲜爽而持久 ， 耐冲泡、耐贮藏 。
白兰花茶：是以白兰花或黄兰、含笑等香花窨制的花茶 。 白兰花香气浓郁 ， 黄兰又称黄缅桂 ， 淡黄色 ， 含笑有香蕉香味 。 白兰花有时也作为茉莉花茶窨制时“打底”用 ， 也就是茉莉花中掺入少量白兰花瓣 ， 以增加茉莉花茶香气的浓度 。
玳玳花茶：是用玳玳花窨制的花茶 ， 玳玳花有开胃通气的药理作用 ， 被誉为“花茶小姐” 。 玳玳花适宜于窨制烘青、炒青花茶 。
桂花茶：是用金桂、银桂、丹桂和四季桂窨制的花茶 。 具有有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用 ， 对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效 。
柚子花茶：是由柚子花窨制的花茶 。 柚子花适于窨制红、绿茶 ， 具有浓郁的甜香 ， 主产于广西、福建、广东等地 。
金银花茶：是用金银花窨制的花茶 ， 金银花既有清雅的花香 ， 且有清凉的药理作用 ， 金银花茶常用于夏季的解暑 ， 也属一种保健茶 。
菊花茶：常用普洱茶作茶坯 ， 这种茶在广东、香港等地很受欢迎 ， 菊普汤色红褐 ， 滋味醇和 ， 入口甘凉 ， 茶味、菊花味协调爽口 ， 类似芹菜香浓郁 。
以上就是中国花茶的主要品种 ， 除了这些还有好多 ， 例如苹果花茶也是很受大家喜爱的 ， 百合花茶具有安心去火、清凉润肺 ， 是夏日里最好的解暑饮品 ， 平时我们喝花茶应该根据自己的体质选择适合自己的花茶 ， 而且花茶也可以搭配起来喝 ， 例如菊普茶都是由菊花茶和普洱茶搭配起来的菊花普洱茶 ， 但是花茶不可随意搭配 。
