栗子是一种非常受欢迎的干果 。 很多人喜欢吃栗子 , 栗子营养丰富 , 味道鲜美 。 可以直接煮熟食用 , 也可以用来煲汤、煲粥等 , 老少皆宜 , 但是板栗存放时间太长 , 可能会发芽 , 那栗子发芽一点点还能吃吗?吃了发芽的板栗真的会中毒吗?
![栗子发芽一点点还能吃吗?吃了发芽的板栗真的会中毒吗](http://pic.yunnanlong.com/220920/1255112561-0.png)
栗子发芽后最好不要吃 , 因为栗子发芽后会有黄曲霉毒素 , 是致癌物 。 黄曲霉毒素毒性很大 , 即使高温煮沸也很难完全杀死它 。 意外过量食用发芽板栗会对身体造成很大伤害 , 并可能导致中毒 。 所以板栗发芽后不建议蒸煮 。 即使去掉芽 , 黄曲霉毒素也不能去掉 , 因为黄曲霉毒素发芽后会遍布板栗 。 另外 , 栗芽中含有少量的茄碱 , 可刺激黏膜 , 抑制体内胆碱酯酶的特异性 。
所以买了新鲜的栗子要尽快吃 。 最好生吃或煮熟 。 鲜栗子含有多种营养成分 , 可防治高血压、冠心病、动脉硬化 , 延年益寿 。 栗子还富含维生素C , 对牙齿和骨骼都有好处 。 吃了之后 , 孩子可以促进成长 , 老人可以延缓衰老 , 增强体质 。
吃了发芽的栗子怎么办?
1.多喝水 。 如果是吃太多发芽板栗导致腹泻 , 可以多喝热水 , 可以有效缓解腹痛 , 适当加点盐 , 补充体内流失的电解质 , 稍微休息一下 。
【栗子发芽一点点还能吃吗?吃了发芽的板栗真的会中毒吗】 2.止泻 。 如果腹泻没有缓解 , 建议多吃一些止泻的食物 , 多喝胡萝卜汤和大蒜水 , 或者在医生的指导下服用一些止泻催吐的药物 。
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