很多食物如果处理不当 ， 或者是保存不够好 ， 人一旦食用后就会发生中毒的情况 。 绿豆芽含有丰富的维生素 ， 在正常情况下食用是不会发生中毒 ， 可一旦在泡发过程中处理不当 ， 或者存放时间过久 ， 就可能发生中毒 。 那么 ， 豆芽怎么样算是变质了 ， 绿豆泡了两天发芽了还能吃吗？
绿豆芽在冰箱里放两天发芽天虽然不一定有什么毒性 ， 但如果没有保存好 ， 而且绿豆芽会因为放置的时间太长 ， 会出现亚硝酸盐含量升高的情况 ， 也会产生一些对我们身体有害的物质 ， 坏了还吃的话 ， 那么可能会出现中毒的情况 ， 所以最好吃新鲜的绿豆芽 ， 买回来的绿豆芽也不能放太久 ， 以防中毒 。
豆芽怎么样算是变质了
绿豆芽发灰、发黄、发黑 ， 或者发红就可能是变质了 ， 不能在吃了 。
【豆芽怎么样算是变质了，绿豆泡了两天发芽了还能吃吗】 绿豆芽是用绿豆制成的一种食品 ， 也是一种营养价值很高的食物 ， 适量吃点绿豆芽 ， 对身体健康有很大的好处 。 当然 ， 如果食用不当 ， 或者是吃得太多 ， 吃绿豆芽也会对身体造成一定的伤害 。 绿豆芽生吃或者坏了 ， 吃了对我们身体都是有害的 ， 严重的可能还会导致我们中毒 ， 所以放太久或者坏了就别再吃了 。
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