最近气温低家里的油都凝固了， 像这种情况要怎么办呢？买油的时候是选择会凝固的好还是不会凝固的比较好呢？让我们一起来看一下吧 。
冬天油凝固了怎么办 1 放温暖处融化 。
部分食用油到冬天温度下降就会出现凝固现象， 由澄清透明的液体逐渐变为发朦， 慢慢出现析出物呈固液混合状态， 最后完全转为固态， 这是一种正常现象 。 只要将食用油放在温度较高的地方放置一段时间， 食用油就能恢复原先的液体， 另外凝固成固态的油同样可以食用， 其口感和营养价值并不会受到影响 。
油凝固好还是不凝固好 2 不能以此来判断油的好坏 。
油容易凝固是因为其中饱和脂肪酸含量比较高， 同时和食用油的热熔性能不同有关， 像花生油和猪油在低温环境下就非常容易凝固 。 而选购食用油的时候不能单凭这一点来判断食用油的好坏， 要根据油的色泽， 油的状态以及个人的口味喜好等多种方面来选择 。
食用油会不会冻坏 3 【冬天油凝固了怎么办,油凝固好还是不凝固好】 不会 。
很多饱和脂肪酸含量高的食用油在低温环境下很容易凝固， 但只要食用油密封得当， 同时能放在阴凉干燥处避光保存的话， 一般是不会冻坏的， 其不会对食用油的营养和口感造成影响 。 同时低温还能抑制细菌的滋生， 能避免食用油变质， 但食用油的瓶口往往比较小， 冻凝固之后食用起来并不是很方便， 建议气温较低的时候还是放在较为温暖的地方放置 。
食用油开封多久就不能食用了 4 6-12个月 。
未开封的食用油保质期一般在2-3年左右， 但食用油开封之后其保质期会大大缩短， 建议最好在6-12个月左右吃完， 因为放置时间一久食用油中营养成分会慢慢氧化， 从而影响食用油的口感 。 同时还可能会滋生有害物质， 再继续食用对健康十分不利， 很容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状 。
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