鸡汤是一种很补的食品 ， 很多人在需要补身体的时候都会喝一点鸡汤 ， 那用鸡腿炖汤跟整鸡有区别吗？
用鸡腿炖汤跟整鸡有区别吗 1 【用鸡腿炖汤跟整鸡有区别吗,鸡汤嘌呤高吗】 可能油脂含量会更少一些 。
鸡腿也是属于整鸡的一个部分 ， 所以在相同的重量下 ， 两者所含的营养物质是差不多的 ， 但是一般来说鸡腿的活动量会比较多 ， 相对于其它部位来说脂肪含量是比较低的 。
所以如果是用鸡腿来炖汤的话 ， 那么可能其油脂含量可能会更少一些 ， 喝起来没有那么油腻 ， 但是一般来说油脂越多的话 ， 汤的味道喝起来也会要更加鲜美一些 。
鸡汤嘌呤高吗 2 是比较高的 。
嘌呤是是新陈代谢过程中的一种代谢物 ， 在日常的生活中 ， 一般可以将食物按照嘌呤含量的多少将其分为高嘌呤食物（嘌呤＞150mg） ， 中嘌呤食物（嘌呤25-150mg） ， 低嘌呤食物（嘌呤＜25mg）三种 。
而鸡汤中含有较多的蛋白质和脂肪 ， 每100克鸡汤中的嘌呤含量大约是480毫克 ， 所以鸡汤是属于高嘌呤食物 ， 平时需要尽量少喝一些 ， 多吃一些鸡肉 。
鸡汤什么时候喝吸收最好 3 空腹的时候喝吸收效果是比较好的 。
如果想要鸡汤吸收效果好的话 ， 那么建议可以在早晨空腹的时候喝 ， 这样人体肠胃的蠕动速度是比较快的 ， 因此也能促进鸡汤的消化和吸收 。
而且经过一晚上的消耗之后 ， 此时人体也是需要补充大量营养的时候 ， 此时适当地喝一些鸡汤的话 ， 也能快速地为身体和大脑提供充足的能量 。
鸡汤什么时候放盐最入味 4 建议起锅之前放 。
在炖鸡汤的时候 ， 建议可以在起锅之前放 ， 稍微搅拌均匀之后就可以起锅了 ， 不然如果放得太早的话就有可能会使鸡肉脱水而肉质变老 ， 此时就有可能会影响到鸡汤的口感 。
而且盐在长时间的高温下也会失去相应的营养成分 ， 其咸味也会有所变淡 ， 所以如果在鸡汤起锅之前再放盐的话 ， 那么就能减少盐分的摄入 ， 并能减少对人体心脑血管的负担 。
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