阉鸡又叫雄鸡, 老百姓为了让雄鸡能够快速生长, 会在雄鸡发育早期对其进行手术阉割, 将其睾丸切掉 。 被切掉睾丸的雄鸡性情会发生变化, 变得不再争强好斗, 肉质也变得更加鲜美 。 那么哪些人不宜吃阉鸡?阉鸡和没阉的鸡又有什么区别呢?下面将揭晓答案 。
![哪些人不宜吃阉鸡,阉鸡和没阉的鸡有什么区别?](http://pic.yunnanlong.com/220920/1QKJY2-0.png)
上文已经提到, 阉鸡的肉质更加鲜美, 究其原因是因为缺少了雄性激素对鸡肉的影响, 阉鸡的肉质因此变得肥而不腻 。 该肉质特性使阉鸡成了儿童和老人滋补的首选 。 截止目前, 阉鸡作为尚补佳肴, 不过如果患有高血压、高血脂、胆囊炎等患者应注意忌食阉鸡, 另外如果食用者本身患有肾功能不全, 那么在食用阉鸡时, 应注意适量, 避免过多增加肾脏代谢负担 。
【哪些人不宜吃阉鸡,阉鸡和没阉的鸡有什么区别?】 阉鸡和没阉的鸡区别就在于阉鸡没有了雄性激素的加持, 如同古时的太监, 没有了男性的气概 。 阉鸡性情变得温和, 几乎没有攻击性, 甚至还会主动去孵蛋;而没阉的鸡则有好斗的本性, 有晨起打鸣的习惯 。 不仅如此, 没阉的鸡本身肉质坚韧、口感差, 市场价格低廉, 嫌有人问津 。 相比之下, 阉鸡则有更好的市场价值 。
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