【怎样判断花生油有无黄曲霉素，花生油多久会长黄曲霉】 食用油的品种有很多， 其中比较常见的是花生油， 但是花生油时间过长以后会在表面形成一些毒素， 也就是黄曲霉素， 人体摄入黄曲霉素以后会出现中毒的危险， 从而影响人体的身体健康， 所以一定要多加注意， 那么怎么判断花生油无黄曲霉素?花生油多久会长黄曲霉呢?
判断花生油有无黄曲霉素的方法是非常简单的， 首先把花生油倒在锅里进行加热， 加热到冒烟的状态时， 迅速放入一颗剥好皮的蒜头， 如果发现蒜头迅速变红， 那说明花生油中含有黄曲霉素， 如果蒜头白色的， 则证明其中不含有黄曲霉素或者黄曲霉素成分比较低 。
花生油放置2到3个月的时间就会长黄曲霉， 因为影响花生油出现黄曲霉的因素有很多， 所以没有固定的时间来确定多久长黄曲霉， 但是如果花生油与空气接触的时间比较长， 则诱发黄曲霉的出现的几率增大 。
黄曲霉素是一种毒性很强的致癌物质， 很容易出现在花生瓜子， 核桃， 大米， 小米， 玉米等坚果类和谷物类产品上， 严重的时候会引发心脏衰竭和肝脏衰竭等问题， 危害人的身体健康， 所以一旦食物出现变质， 一定要及时扔掉， 以免危及生命安全 。
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