但由于目前水质环境的污染较为严重 ， 很多海鲜 ， 如鲍鱼的养殖环境并不好 ， 加上海鲜是寄生虫病害最多的寄存体 ， 若是误食了含有致病菌的鲍鱼的生肉 ， 人吃了会感染了致病菌 ， 容易引发腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒现状 ， 因此不建议吃生的 ， 最好是吃熟的更安全 。
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