刚刚买了一点蛏子准备蒸着吃 ， 蛏子的鼻子到底是能不能吃的呢？又是为什么蛏子的鼻子会容易掉呢？想知道的话就一起来看看吧 。
蛏子的鼻子能吃吗 1 能吃 。
蛏子的鼻子外表有节状网纹 ， 形似象鼻 ， 该部位是可以食用的 ， 营养成分和其他部位的蛏子肉一样 ， 其中含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁、硒等多种营养成分 ， 滋味鲜美 ， 营养价值高 ， 具有补虚的功能 ， 适量食用还能起到补阴 ， 清热 ， 除烦 ， 解酒毒等作用 。 并且蛏鼻口感细嫩微脆、鲜嫩无比 。
蛏子的鼻子为什么会掉 2 自我保护行为 。
蛏子遇到危险情况时就会将鼻子弄掉 ， 然后迅速逃跑 ， 所以这是蛏子的一种自我保护能力 ， 就像壁虎遇到危险时会将尾巴弄断逃生一样 。
另外蛏子不耐高盐 ， 如果遇到大量的盐或者时浓度较高的盐水时 ， 也会把鼻子弄断而逃离 ， 这是一种正常现象 ， 并不会影响蛏子的食用 。
蛏子身上什么不能吃 3 内脏 在吃蛏子之前需要将蛏子的内脏去除干净 ， 其中可能会含有一定的泥沙以及未消化完全的食物残渣 ， 既不卫生同时还影响蛏子的口感 。 而内脏就是蛏子体内黑色的部位 ， 连点着蛏子肉旁边黑色的线也要去掉 。
外壳 蛏子的外壳十分坚硬 ， 因此食用前也需要将外壳去掉 。
小贴士：蛏子体内可能会含有一定的泥沙 ， 在食用之前需要使其将泥沙吐干净才行 。
蛏子怎样吐沙子吐得干净 4 盐水浸泡 将蛏子放盐水中浸泡几小时 ， 蛏子遇到盐之后会将头伸出来 ， 从而能帮助吐沙 。
食油吐沙【蛏子的鼻子能吃吗,蛏子的鼻子为什么会掉】 浸泡蛏子时可以在水面滴几滴食用油 ， 食用油能在水面形成一层膜 ， 让水中与外界进行隔离 ， 时间一长就会导致水中缺氧 ， 从而会加速蛏子的呼吸速度 ， 这样能让蛏子更快吐沙 。
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