现在随着种植业的发展 ， 一年四季都可以吃到好吃的猕猴桃 ， 但冬天买的猕猴桃放了一个月还是硬的 ， 这是怎么回事呢？
为什么猕猴桃放了一个月还是硬的 1 1、成熟度不够 一些商家为了早早的占据上市的第一波销售商机 ， 好卖出高价猕猴桃 ， 会将成熟度不够、甜度不够的猕猴桃提前售卖 ， 这种猕猴桃多处于5分熟的状态 ， 采摘下来不能通过后熟催熟 ， 并且肉质较硬、口感酸涩 ， 不建议食用 。
2、经过化学成分处理 国家有通过一种保鲜技术 ， 既1-甲基环丙烯保鲜技术 ， 。 俗称“聪明鲜” ， 这种技术可以抑制猕猴桃释放乙烯 ， 阻止猕猴桃快速变软 ， 可以延长其保存时间 ， 放了几天还不软的猕猴桃 ， 可能是跟这个有关 ， 建议这类猕猴桃可以再多放置一段时间 ， 就会变软了 。
3、催熟方法错误 猕猴桃催熟的时候 ， 不能随意的放在那里吹着风 ， 否则猕猴桃外面一层的水分就会被吹干 ， 皮就会起皱 ， 外面的皮干了 ， 猕猴桃的水分流失了 ， 里面自然也就不软了 。
4、低温保存 猕猴桃一般买到的都是未完成成熟的果子 ， 因为成熟度高的话 ， 猕猴桃就容易腐坏变质 ， 若是想要尽快吃掉 ， 则需要提高温度存放 ， 若是将猕猴桃放入冰箱 ， 或是室内温度较低的情况下 ， 猕猴桃就会一直是硬的没熟状态 。
猕猴桃硬的能吃吗 2 不建议吃 。
1、硬的猕猴桃和软的猕猴桃相比 ， 其内部同样不含有毒物质 ， 而且含有的维生素含量和纤维素量更高 ， 但是未放软的猕猴桃植物酸含量也很高 ， 吃起来口感酸、涩、硬 ， 吃多容易刺激肠胃和口腔 ， 导致身体不适 。
2、这种没熟的猕猴桃中含有大量的蛋白酶成分 ， 如果直接食用会对口腔粘膜以及舌头上的蛋白质进行分解 ， 从而会出现舌头发涩发麻的情况 ， 导致口腔不适 ， 建议这种硬的猕猴桃 ， 等放软之后再吃 ， 如果很长时间都没放软 ， 猕猴桃变质了的话 ， 就不要再吃了 。
为什么猕猴桃和苹果放在一起会熟 3 乙烯催熟导致 。
乙烯对人体无害 ， 能调节植物的成熟和衰老 ， 市场上有不少水果需要从很远的地方运来 ， 如香蕉、芒果、猕猴桃等 ， 这些水果还未变黄成熟的时候 ， 就采摘下来 ， 让它们成熟往往需要催熟剂 ， 而乙烯就是最常用的催熟剂 ， 同时水果本身也能生成乙烯 ， 如成熟的苹果中会不断释放乙烯 ， 将其和猕猴桃放在一起就会催熟猕猴桃熟透变甜 ， 大约只需2-3天的时间 。
猕猴桃怎么催熟 4 1、成熟水果催熟 将猕猴桃都放在一个纸箱（泡沫箱子也可以）中 ， 然后往里面放入几个已经成熟的香蕉或者是梨子、苹果等 ， 接着盖好盖子 ， 在气温20度左右的天气 ， 2-5天猕猴桃就会陆续变软变熟 。 这些成熟的水果会释放出乙烯气体 ， 帮助催熟猕猴桃 。
2、牙签扎洞法 将猕猴桃都放在一个纸箱（泡沫箱子也可以）中 ， 取出其中一个猕猴桃 ， 用牙签扎出十几个小洞 ， 然后放进箱子 ， 接着盖好盖子 ， 在气温25-30度的天气 ， 这一箱猕猴桃2-7天就会陆续变软变熟 。 猕猴桃本身也会释放出乙烯气体 ， 而扎破的猕猴桃会有细菌繁殖加速成熟 ， 也会加速释放乙烯气体 ， 帮助其他的猕猴桃成熟 。
3、米缸催熟法【为什么猕猴桃放了一个月还是硬的,猕猴桃硬的能吃吗】 将猕猴桃埋在米缸中 ， 由于米缸中的温度一般比室温要高一些 ， 且大米会散发出乙烯气体 ， 因此将猕猴桃埋在米缸中 ， 也会熟得更快 。
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