今天发现家里的腊肉有点发霉了， 像这种发霉的腊肉洗一下还能不能再继续吃呢？腊肉平常怎么保存就不容易出现发霉情况呢？让我们一起来看看吧 。
腊肉发霉洗干净还能继续吃吗 1 不建议再吃 。
【腊肉发霉洗干净还能继续吃吗,腊肉怎么保存不发霉】 腊肉风干、烟熏不到位， 或者是保存不当就容易出现发霉现象， 像这种出现发霉现象的腊肉不建议再继续食用， 因为腊肉已经被霉菌所污染， 同时还会滋生有毒物质， 再继续食用就会对健康造成影响， 即使用水冲洗也不能洗干净 。 同时腊肉发霉后口感会大大折扣， 营养价值也大大降低， 整体食用价值不佳 。
腊肉怎么保存不发霉 2 阴凉通风处保存 在气温不高的情况下， 可以将制作好的腊肉悬挂放在加重阴凉通风处保存， 要避免太阳照射， 同时要避免潮湿空气， 这样就能防止腊肉发霉变质 。
真空保存 用真空袋将腊肉密封装好， 然后再放入冰箱中冷藏保存， 这样能和外界空气隔绝， 能避免发霉情况出现 。
冷冻保存
如果想保存更久的话， 可以将腊肉放入冰箱冷冻保存， 这样也能防止腊肉变质发霉， 保存得当可以放一年之久 。
腊肉被老鼠咬了还能吃吗 3 不建议再吃 。
一旦腊肉有被老鼠咬食过的迹象也不建议再吃， 因为老鼠滋生携带大量细菌， 老鼠活动的地方遍布各类有害微生物， 此时腊肉表面有大量的细菌、微生物等有害物质， 如果处理不当食用后会对健康造成较大的影响， 同时还有感染和中毒的风险 。
腊肉被雨淋了怎么办 4 当腊肉被雨淋湿时， 要及时将腊肉表面水分擦干， 然后再在腊肉上面涂抹一点白酒， 这样能起到杀菌防腐的作用， 然后再将腊肉用吹风机吹干或者是用火烤干， 得到天气好的时候再将腊肉放在室外晒一下即可， 这样能防止腊肉出现发霉情况 。
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