买了一些蜂蜜来泡水喝， 但这蜂蜜放在冬天的室内不用多久就凝固了， 看起来就像是猪油一样， 不知道这像猪油一样的蜂蜜好不好呢？
冬天蜂蜜像猪油一样好不好 1 蜂蜜像猪油一样为蜂蜜结晶现象， 是蜂蜜的特性之一， 不能作为鉴定蜂蜜的好坏标准 。
蜂蜜结晶与不结晶是不能成为判断蜂蜜质量好坏的重要依据的， 因为蜂蜜的蜜源不同， 产生结晶的环境与条件也是各不相同的， 比如说洋槐蜂蜜就是很难出现结晶， 在十度左右时它依然是液体， 而椴树蜂蜜则不然， 它在温底低于二十度时就会出现结晶， 除此之外， 影响蜂蜜结晶的因素还有蜂蜜的成分、水分、温度等， 因此冬天蜂蜜像猪油一样， 很难说好还是不好 。
冬天蜂蜜不结晶是假蜂蜜么 2 蜂蜜的真假不能以结晶为判断依据 。
蜂蜜具有结晶的特性， 这是因为葡萄糖具有容易结晶的性质， 而蜂蜜中含有丰富的葡萄糖， 所以条件适宜的情况下， 蜂蜜容易结晶， 一般蜂蜜结晶的最适宜温度是13-14℃， 当蜜温高于27℃时， 蜂蜜就不容易结晶， 蜜温超过40℃时， 结晶的蜂蜜又融化成液体 。
但是影响蜂蜜结晶的因素很多， 比如蜂蜜的葡萄糖含量、贮存温度、含水量多少及蜜源种类等， 所以有些蜂蜜容易结晶， 而有些蜂蜜不易结晶， 因此有些纯正蜂蜜放置在冰箱中也不会出现结晶 。
可见冬天蜂蜜不结晶无法区分其真假， 建议大家根据以下几点来区分蜂蜜的真假好坏 。
蜂蜜怎么分辨真假好坏 3 1、看波美度 大家在分辩蜂蜜质量时， 最好看一下它的波美度， 蜂蜜的波美度是代表蜂蜜质量的一个重要指标， 通过蜂蜜的波美度数值我们可以查到蜂蜜的含糖量、蜂蜜的含水量以及蜂蜜的比重等数值， 一般蜂蜜的波美度越高， 蜂蜜的质量也就越好的 。
2、看沉淀 另外可以取少量的蜂蜜放在水中化开， 看是否有沉淀物存在， 如果不出现沉淀就说明这种蜂蜜的质量比较不错的， 不过蜂蜜是一种天然产品， 少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量， 若杂质较多则说明蜂蜜不纯 。
3、摩擦 如果购买乳白色或淡黄色的结晶蜜， 只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻， 那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解 。 这样的方法还可以用来检验蜂王浆 。
4、挑或滴试 经筷子或手指挑起蜂蜜， 蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高 。 也可滴一滴蜂蜜在草纸上， 水迹易扩散者， 说明含水高， 纯净蜂蜜呈珠球状， 不扩散 。
5、尝 品尝蜂蜜的口味， 纯正的蜂蜜不但香气宜人， 而且口尝会感到香味浓郁， 味道微甜而稍有酸味， 掺假后的蜂蜜， 有糖水味、较浓的酸味或咸味等 。
6、闻 开瓶后， 新鲜蜂蜜有明显的花香， 陈蜜香味较淡， 单花蜜具有其蜜源本身的香味；加香精制成的假蜜气味令人不适 。
冬天蜂蜜水的正确喝法 4 1、冲泡方法 一般来说， 蜂蜜喜欢在冬天结晶（气温15度以下）， 状态似猪油或细粒状， 这种结晶蜂蜜到热天会逐渐熔解， 在冬天， 可用60摄氏度左右的温水隔水加热半小时， 不能用滚烫的开水， 因为过热的温度会破坏蜂蜜的营养成分 。
2、冲泡剂量 喝蜂蜜水需适量， 蜂蜜含糖量较高， 若长期过量喝蜂蜜水， 可能导致肥胖和龋齿 。 建议每天20克左右， 大概是两小勺的量， 一杯150ml的水加1小勺蜂蜜即可 。
3、饮用时间 早晨
晨起饮用白开水或淡盐水后， 喝蜂蜜水有利于清理肠胃 。 而且蜂蜜含有的营养物质较丰富， 能够较为迅速地给人体补充能量， 消除疲劳和饥饿， 使接下来的一天精神饱满 。 不建议晨起后直接喝蜂蜜水， 可能会使得人体内的酸性增加， 尤其是脾胃虚寒的人， 应该先进食再喝蜂蜜水， 否则容易造成腹泻 。
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