香肠是生活中常见的食物 ， 在生活中很受欢迎 ， 我也打算自己做 ， 做之前了解到香肠需要晾干后才能吃 ， 那香肠是晒干好吃还是阴干好吃？香肠能放外面过夜吗？
香肠是晒干好吃还是阴干好吃 1 阴干好 。
香肠是我国一种古老的食物 ， 主要做法就是将猪肉肉绞碎成条状 ， 腌制好后再灌入肠衣中晾干即可 ， 一般来说制好的香肠需要置于家中干燥通风处晾干 ， 这样晾出来的香肠口感才会好 。 一般是不用太阳晒干的 ， 虽说太阳可以加速香肠晾干 ， 但由于太阳温度较高 ， 会增加香肠水分流失 ， 从而很容易导致肠衣破裂 ， 从而使香肠制作失败 ， 因此香肠还是阴干好一些 。
香肠能放外面过夜吗 2 不能 。
很多人认为外面风比较大 ， 晚上的时候将香肠置于外面 ， 那么会晾干快一些 ， 但其实这样做是不对的 。
首先天气是变化多端的 ， 香肠直接放在外面过夜 ， 万一下雨了 ， 那么就会淋湿香肠 ， 导致香肠发生霉变或者腐烂 。 就是就算是没有下雨 ， 早晨空气湿度是很高的 ， 也很容易导致香肠沾水 ， 之后再受热 ， 就很容易导致香肠变质 ， 所以说香肠是不能放在外面过夜的 。
香肠先风干还是先煮熟 3 先风干 。
制作香肠的时候 ， 都是直接用生肉 ， 剁碎后的生肉 ， 然后与准备好的白酒、辣椒以及香料等安易递比例搅拌均匀 ， 然后静置20-30分钟左右 ， 之后将其均匀灌进肠衣中 ， 最后晾干就可以了 ， 不需要先煮熟 ， 先煮熟会导致香肠容易腐烂 ， 其次就是会使香肠口感不好 。 一般来说香肠只有在需要吃的时候才需要煮熟 。
香肠风干与烘干的区别 4 香肠主要有风干以及烘干两者 ， 前者是自然风进行晾干 ， 这种方法是制作香肠常见的方法 ， 适合大部分家庭的口味 。
【香肠是晒干好吃还是阴干好吃,香肠能放外面过夜吗】 而烘干的香肠 ， 主要是熏干或者烤干 ， 这种香肠会带有浓郁的烟熏味 ， 口感相对于风干的香肠比较重 ， 比较适宜口味中的家庭 。
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