步骤1
准备食材:豆腐300克、猪肉50克、姜1块、淀粉1勺、小葱1根、酱油1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、色拉油适量 。
步骤2
将豆腐切成0.5CM左右厚的块 。
步骤3
将猪肉剁成肉末 。
步骤4
小葱切末 。
步骤5
姜切末备用 。
步骤6
锅中倒入色拉油加热,倒入肉末,将肉末拨到锅边 。
步骤7
加入豆瓣酱,放入切好的小葱和姜末,再把肉末混合,炒出红油 。
【巧蒸香辣豆腐的做法 巧蒸香辣豆腐怎么做】步骤8
放入适量清水煮开锅 。
步骤9
将水淀粉倒入锅中,把锅里的豆瓣肉末酱汁搅匀成浓稠的汁 。
步骤10
煮好的酱汁倒在豆腐盘中,再放入适量料酒和酱油,淋在豆腐上 。
步骤11
豆腐放到蒸锅中大火蒸8分钟后关火 。
步骤12
取出撒上一些葱花即可 。
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