步骤1
食材：牛肉100克，干黄花菜10克，干木耳2朵，粉丝1个，白馍1个，西红柿1个，青菜50克，大葱10克，姜2克，香菜2根 。调味料：食用油5克，醋3克，盐2克，油辣子5克，大料1个，花椒1克 。
步骤2
牛肉切小丁 。
【小炒泡馍怎么做 小炒泡馍的做法】步骤3
大葱切末 。
步骤4
姜切丝 。
步骤5
香菜切段 。
步骤6
白馍切小丁
步骤7
青菜切碎 。
步骤8
西红柿去皮，切丁 。
步骤9
干黄花菜用清水浸泡15分钟，切碎 。
步骤10
干木耳用清水浸泡20分钟，捞出，切碎 。
步骤11
炒锅加热后，倒入牛肉丁，小火煸炒干，加入姜丝，炒香，倒入700毫升沸水，放入大料、花椒，大火煮沸后，转小火煮50分钟，盛出牛肉，汤备用 。
步骤12
锅中油温5成热时，下葱末，炒香，放入黄花菜、木耳、牛肉、西红柿、青菜，炒匀，调入盐、醋、油辣子，倒入牛肉汤，放入粉丝、泡馍丁，煮3分钟，盛出 。
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