活珠子是还在孵化中的鸡胚胎， 主要由蛋白和蛋黄组成， 煮熟后就会分成两部分， 一部分比较软， 另一部分比较硬， 那活珠子比鸡蛋有营养吗？活珠子白色硬块能吃吗？
活珠子比鸡蛋有营养吗 1 【活珠子比鸡蛋有营养吗,活珠子白色硬块能吃吗】 不会 。
活珠子是在母鸡产下蛋后孵化12天左右的鸡蛋， 是属于孵化过程中主动终止， 导致其不能完全孵化的蛋， 此时的活珠子已经有了鸡蛋的雏形， 但是还没有完全形成小鸡， 此时鸡蛋中的营养物质还没有完全没有被小鸡吸收， 拿来食用的话， 口感会很鲜嫩 。
而鸡蛋是属于母鸡产下的蛋不接受孵化的， 鸡蛋是富含营养物质的， 而活珠子中孵化的过程中已经将鸡蛋的营养利于了， 所以营养价值并不高， 鸡蛋会更有营养 。
活珠子白色硬块能吃吗 2 不能 。
活珠子是孵化十二天左右的蛋， 一般生的活珠子中还会有鸡的头、脚痕迹， 可以烹饪后食用， 但是其中的硬蛋白部分是不能吃的， 因为这个部分对人体来说是难以消化的， 所以在吃活珠子的时候要将这个白色硬块部分挑出来， 然后再继续食用 。
同时吃活珠子时还要注意不能生吃， 一定要完全煮熟后再吃， 因为活珠子中可能会含有细菌、寄生虫等有害物质， 生吃的话会对人体健康造成危害 。
吃活珠子有什么好处 3 益气补血 活珠子是指孵化10天左右的鸡胚胎， 富含多种人体所需的蛋白质、氨基酸、牛磺酸、钙质等营养物质， 食用能帮助滋补气血， 增强体质 。
调理骨质 活珠子是在孵化中的鸡蛋， 所以会含有丰富的钙质， 人体食用后能帮助调理骨质的作用， 对促进婴幼儿骨骼生长有很大的帮助， 还能预防老年人骨质疏松 。
健脑益智 活珠子中含有的牛磺酸， 食用后能促进脑部发育， 有健脑益智的作用 。
活珠子能天天吃吗 4 不能 。
虽然活珠子营养丰富， 但是也不能多吃， 因为活珠子会含有一定的激素活性物质， 食用后会影响人体内分泌系统， 尤其是对还在发育的青少年来说， 并且活珠子含有较多的营养， 天天食用会造成营养过剩， 而过剩的营养会变成脂肪存储， 进而引起机体发胖 。
此外， 活珠子中还会含有较多的胆固醇， 天天吃会导致胆固醇水平升高， 长期的话就危害心血管健康， 一般一天食用一个即可 。
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