最近总感觉有便秘现象 ， 打算去买瓶蜂蜜喝 ， 但是这市面上的蜂蜜真假难辨 ， 很多假的蜂蜜其实就是糖水 ， 不知道要如何鉴定蜂蜜的真假好坏呢？
鉴定蜂蜜最简单的方法 1 看专业的检测报告 。
天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的 ， 其含有多种营养物质 ， 有润肠通便、排毒养颜、清肺去燥的作用 ， 目前网上也流传了不少辨别蜂蜜真假的方法 ， 像尝味道、看拉丝状态、一杯水辨别真假、滴纸巾法等 。
以滴纸巾法为例 ， 就是将蜂蜜滴在纸巾上 ， 纯正的蜂蜜波美度高 ， 含水量小是不会渗出的 ， 掺假的蜂蜜含水量大则容易渗开 ， 但是有些浓缩蜜也是不容易渗出的 ， 完全可以混淆视听 ， 因此这些简单的方法并不能完全的辨别蜂蜜的真假 。
有些经验不足的消费者 ， 利用这些简单的方法还是难以避免的购买了劣质蜂蜜 ， 因此大家在选购蜂蜜的时候 ， 最好选择那些经过三方检测合格的蜂蜜 ， 只有在高科技的检测之下 ， 那些掺假蜂蜜才无法混入 ， 用检测数据说话 ， 蜂蜜质量的优劣消费者可以一目了然 。
另外路边蜂农卖的散装蜂蜜看起来很新鲜 ， 但大多是没有经过消毒灭菌的 ， 对于蜂产品还是应尽量选择正规渠道、信誉好的商家和品牌 ， 才更有利于保护自身权益不受侵害 。
蜂蜜是白色固体状是真的吗 2 蜂蜜是否凝固不能作为判断真假的依据 。
蜂蜜是白色固体状其实是蜂蜜出现了结晶现象 ， 是一种正常的物理现象 ， 因为葡萄糖具有容易结晶的性质 ， 而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液 ， 所以条件适宜的时候 ， 蜂蜜便会凝固 ， 也就是结晶 。
【鉴定蜂蜜最简单的方法,蜂蜜是白色固体状是真的吗】 由于纯正蜂蜜都有结晶的特性 ， 所以一部分人将蜂蜜结晶作为判断蜂蜜质量的方法 ， 不过这种方法并不准确 ， 因为随着造假水平的提高 ， 有些假蜜也可以做出结晶 ， 使其呈现白色固体猪油状 ， 因此 ， 从蜂蜜是白色固体状外观上无法准确判断蜂蜜真假 。
蜂蜜是凝固的好还是不凝固的好 3 蜂蜜是否凝固不作为判断其好坏的依据 。
蜂蜜出现的固体很可能是结晶 ， 特别是油菜蜜、荆条蜜这类蜜葡萄糖相对含量高 ， 出现结晶是正常现象 。
而且影响蜂蜜凝固结晶的因素很多 ， 比如蜂蜜的葡萄糖含量、贮存温度、含水量多少及蜜源种类等 ， 所以有些蜂蜜容易结晶 ， 而有些蜂蜜不易结晶 ， 一般来说 ， 葡萄糖含量较高的蜂蜜容易结晶 ， 贮存在13-14度环境中更容易产生结晶 ， 成熟蜜较不成熟蜜更容易结晶 。
因此蜂蜜凝固与否不能作为其好坏的判断方法 ， 不过蜂蜜的好坏与自身成分是分不开的 ， 而成熟度、蜂群及蜜源环境是影响蜂蜜质量的重要因素 ， 纯正成熟蜜经过7-15天的酿造 ， 含水量低于20% ， 并且蜂群健康强壮、蜜源环境优越 ， 蜂蜜的质量更好 ， 因此 ， 大家挑选蜂蜜时可以更多地注意这些方面 。
蜂蜜是白色的好还是黄色的好 4 蜂蜜的颜色并不能作为质量的评判依据 ， 事实上决定蜂蜜质量的主要因素是成熟度 。
白蜂蜜是指颜色偏白色的蜜种 ， 例如洋槐蜜、椴树蜜、荆条蜜、油菜蜜等；黄蜂蜜是指颜色偏黄色的蜜种 ， 例如土蜂蜜、枣花蜜、桉树蜜、柑橘蜜等 。
蜂蜜的颜色主要取决于蜜蜂所采集的蜜源 ， 但从营养成分上看所有蜜种其实都差不多 ， 因此白蜂蜜和黄蜂蜜本质上并没有什么区别 ， 大家购买时只要注意鉴别是不是自然成熟蜜即可 。
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