步骤1
食材:仔姜300克 , 兔肉500克 , 青小米椒30克 , 红小米椒50克 , 大葱30克 , 蒜6瓣 , 泡椒20克 。调味料:食用油20克 , 料酒3克 , 淀粉4克 , 盐1克 , 鸡精3克 , 酱油3克 , 醋2克 , 白糖3克 , 豆瓣酱3克 , 白芝麻4克 。
【仔姜兔 仔姜兔的正宗做法】
步骤2
兔肉切小丁 , 加入料酒、淀粉 , 拌匀 , 腌制20分钟 。
步骤3
仔姜切细丝 。
步骤4
青小米椒切片 。
步骤5
红小米椒切片 。
步骤6
大葱切段 。
步骤7
蒜对半切开 。
步骤8
泡椒剁碎 。
步骤9
锅中油温6成热时 , 下兔肉 , 煸炒至微干 。
步骤10
放入豆瓣酱、大葱、蒜、泡椒 , 炒香 。
步骤11
加入盐、酱油、白糖、青小米椒、红小米椒、仔姜 , 翻炒5分钟 。
步骤12
调入鸡精、醋 , 炒匀 , 盛出 , 撒白芝麻 。
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