鸡蛋营养丰富 ， 食用价值很高 ， 而且易保存 ， 就趁搞活动的时候买了很多回来 ， 但是冬天鸡蛋可以保存多久呢？
冬天鸡蛋可以保存多久 1 根据温度看 。
虽然说冬天的温度较低 ， 细菌微生物和各种酶的活跃度不高 ， 但由于冬天各个地区、各个时间的温度并不统一 ， 因此放在室内常温下 ， 一般只能保存15天左右 。
当然气温在5度以下 ， 或者直接放入了5度以下的冰箱中冷藏的话 ， 那么可以保存30-40天左右的时间 ， 因为鸡蛋在稳定的低温环境中 ， 更不易产生有害物质 ， 所以能保存的时间就会更长 。
冬天鸡蛋会不会冻坏 2 鸡蛋放在温度过低的环境下 ， 会很容易冻坏 ， 因为鸡蛋的蛋白质在低温环境下会凝固 ， 蛋黄也会变的坚硬不散 ， 严重时就会导致蛋壳开裂 ， 从而受到细菌微生物污染 ， 出现变质现象 。 而人体食用变质的食物 ， 不仅没有什么营养价值 ， 还有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状 ， 因此冬天鸡蛋最好不要放在零度以下的环境中 。
鸡蛋冻起来了还能吃吗 3 没冻裂就可以吃 。
虽然说鸡蛋冻起来了 ， 很容易出现发坏现象 ， 但鸡蛋只要没有冻裂 ， 一般都是可以吃的 ， 因为蛋壳对蛋内容物具有保护作用 ， 可以有效隔绝细菌微生物及其他有物质与之接触 ， 防止鸡蛋出现变味变质等现象 。
只不过需注意的是 ， 经过冷冻了的鸡蛋 ， 其蛋白质会发生变性 ， 所以营养价值和食用口感可能会发生一些变化 ， 因此冷冻后没坏的鸡蛋 ， 最好经烹炒、炖汤等方式食用 。
鸡蛋坏了怎么辨别 4 直接打开 。
【冬天鸡蛋可以保存多久,冬天鸡蛋会不会冻坏】 正常的鸡蛋 ， 蛋清十分清澈 ， 与蛋黄不相混合 ， 而且没有任何异味 ， 所以想要判断鸡蛋是否坏了 ， 可以直接将鸡蛋敲开 ， 如果蛋黄散了 ， 并且和蛋清混在一起 ， 或者有酸臭、腐臭等任何异味 ， 都说明鸡蛋已经变质了 ， 不能食用 。
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